Hotel Tentrem Yogyakarta menghadirkan Plant Based Menu sebagai respons atas meningkatnya kebutuhan dan antusiasme masyarakat terhadap pola hidup sehat, termasuk dalam memilih makanan.
Public Relations Manager Hotel Tentrem Yogyakarta, Adventa Pramushanti, mengatakan semakin banyak orang yang menjalani gaya hidup sehat dari hari ke hari. Menurutnya, perhatian terhadap asupan makanan juga ikut meningkat, sehingga pihak hotel mencoba menjawab kebutuhan tersebut melalui Plant Based Menu.
“Plant Based Menu ini merupakan sajian alternatif menu sehat makan sayur, tetapi tidak harus dalam bentuk sayur. Tetap ada daging dalam tanda kutip, namun terbuat dari sayur. Harapannya bisa dinikmati semua segmen juga, orang tua maupun anak-anak,” ujar Adventa Pramushanti, Selasa (9/8/2022).
Beragam pilihan ditawarkan dalam menu tersebut. Untuk kategori Salad Bowl, tersedia Mediterranean Quinoa Bowl seharga Rp128.000++, Chicken Healty Bowl Rp98.000++, serta Beefless Steak Salad Rp118.000++. Pada kategori Burger & Sandwich, Hotel Tentrem menghadirkan Mushroom Pao Burger Rp78.000++, Double Stack Smokey BBQ Meatless Burger Rp148.000++, dan Multi Grain Chicken Sandwich Rp88.000++. Sementara untuk Main Course, pilihannya meliputi Selat Solo Rp98.000++, Nasi Campur Rp138.000++, Chicken Katsu Curry Rp118.000++, serta Beef Black Pepper Rp128.000++.
Executive Chef Hotel Tentrem Yogyakarta, Philip Walasary, menjelaskan bahwa menu sehat tersebut disusun dengan memperhitungkan besaran kalori pada setiap hidangan. Ia menyebut pihaknya bekerja sama dengan nutrisionis untuk melakukan perhitungan tersebut.
“Kami kerja sama dengan Nutrisionis untuk memperhitungkan kalori. Orang saat ini peduli pada kesehatan, ada juga yang vegetarian, kami mencoba menjawab kebutuhan mereka,” kata Philip.
Philip menambahkan, kehadiran menu ini juga diharapkan dapat mengubah stigma bahwa makanan sehat identik dengan rasa yang kurang menarik. Menurutnya, hidangan sehat tetap dapat disajikan dengan cita rasa yang enak.
“Merubah pandangan orang tentang menu sehat itu tentunya juga menjadi tantangan. Kami ingin memberi tahu makanan sehat itu, ternyata bisa enak,” ujarnya.
