Kuliner kian menjadi pintu masuk wisatawan untuk mengenal budaya Indonesia. Data terbaru Airbnb menunjukkan minat terhadap pengalaman wisata berbasis makanan terus meningkat, dengan Bali menjadi destinasi utama bagi wisatawan yang mencari pengalaman kuliner lokal.

Di Indonesia, kategori Food & Drink tercatat sebagai kategori Airbnb Experiences dengan pertumbuhan pencarian tercepat. Lebih dari 90 persen pemesanan Airbnb Experiences bertema kuliner di Indonesia berlangsung di Bali.

Sejak diluncurkan, Food & Drink juga menjadi kategori Airbnb Experiences terpopuler ketiga di Indonesia, setelah Nature & Outdoors serta History & Culture. Tingginya minat ini mengindikasikan wisatawan tidak hanya mencari makanan, tetapi juga pengalaman untuk memahami tradisi, bahan lokal, dan kehidupan masyarakat setempat.

Pengalaman kuliner di Indonesia memperoleh rata-rata penilaian 4,94 dari para tamu. Dalam ulasan, sejumlah kata seperti “autentik”, “tradisional”, “interaktif”, “lokal”, dan “kekeluargaan” disebut sebagai istilah yang paling banyak digunakan.

Country Head Airbnb untuk Asia Tenggara & India, Amanpreet Bajaj, menilai kuliner menjadi salah satu cara wisatawan membangun hubungan yang lebih dalam dengan destinasi yang dikunjungi. “Wisatawan saat ini semakin terdorong untuk mencari pengalaman yang membantu mereka terhubung lebih dalam dengan destinasi yang mereka kunjungi, dan kuliner telah menjadi salah satu cara paling bermakna untuk mewujudkannya,” kata Bajaj, Rabu (12/8/2026).

Menurut dia, pengalaman seperti berbelanja di pasar tradisional, mempelajari resep keluarga, hingga memasak bersama tuan rumah lokal tidak hanya menciptakan kenangan perjalanan, tetapi juga memberikan dukungan terhadap masyarakat lokal.

Tren wisata kuliner juga tercermin dari pilihan akomodasi. Airbnb mencatat pencarian penginapan di Indonesia yang memiliki fasilitas dapur meningkat lebih dari 20 persen dibandingkan tahun sebelumnya. Data ini menunjukkan semakin banyak wisatawan memilih tempat menginap yang memungkinkan mereka memasak bersama dan menghadirkan kembali cita rasa lokal yang ditemukan selama perjalanan.

Airbnb juga menyoroti tren tersebut melalui kegiatan Culture & Culinary Trail Luncheon yang digelar di Bali bersama dua chef, Arnold Poernomo dan Reynold Poernomo. Jamuan itu mengangkat warisan kuliner Indonesia lewat penggunaan bahan-bahan lokal serta cerita di balik setiap hidangan, sekaligus menggambarkan ragam pengalaman yang dapat diikuti wisatawan, mulai dari mengenal budaya kuliner lokal hingga aktivitas memasak bersama chef dan tuan rumah lokal.

Chef Arnold Poernomo mengatakan makanan memiliki kemampuan untuk menyatukan orang sekaligus menceritakan karakter sebuah daerah. “Sebagai chef, kami selalu percaya bahwa kenangan perjalanan yang paling berkesan tercipta di sekitar meja makan,” ujarnya. Ia menambahkan, makanan tidak hanya berkaitan dengan rasa, tetapi juga bahan, tradisi, dan orang-orang di balik sebuah hidangan.

Sementara itu, Reynold Poernomo mendorong wisatawan untuk mengunjungi pasar tradisional saat berada di Bali. Menurutnya, pasar menjadi tempat untuk menemukan berbagai bahan masakan unik yang mungkin sulit ditemukan di tempat lain.

Dalam kunjungan ke Bali, para chef juga merekomendasikan tiga pengalaman yang memadukan kuliner dengan eksplorasi budaya dan alam. Pertama, pengalaman mencicipi 15 hidangan bersama Chef Will Goldfarb di Room4Dessert, yang mengajak wisatawan melihat proses dari dapur dan kebun hingga menikmati hidangan di sekitar api unggun.

Kedua, pengalaman memasak di pertanian organik di Ubud, di mana wisatawan dikenalkan pada praktik pertanian organik, memetik bahan segar, lalu mengolahnya menjadi berbagai hidangan khas Bali.

Ketiga, pengalaman mengikuti konservasi kunang-kunang di Bali bersama konservasionis Wayan Wardika. Dalam kegiatan ini, wisatawan dapat memetik rempah segar, menyiapkan makanan khas Bali, sekaligus melihat laboratorium penangkaran kunang-kunang.

Dengan semakin banyak wisatawan mencari perjalanan yang lebih santai dan bermakna, Airbnb menilai kuliner menjadi salah satu cara untuk mengenal Indonesia lebih dekat—bukan hanya melalui makanan, tetapi juga melalui orang-orang, bahan lokal, tradisi, dan cerita yang membentuk budaya kuliner setiap daerah.