Wali Kota Padang Fadly Amran tampil sebagai pembicara utama dalam Ubud Food Festival ke-XI yang digelar di Taman Kuliner Ubud, Bali, Jumat (29/5/2026). Kehadirannya dalam acara yang diselenggarakan Yayasan Mudra Swari Saraswati bersama Dewan Kuliner Indonesia itu dimanfaatkan untuk memperkenalkan potensi kuliner Padang ke tingkat global.
Fadly menyebut partisipasi delegasi Padang dalam festival tersebut merupakan bagian dari upaya mewujudkan visi Kota Padang sebagai pusat gastronomi dunia. Ia menargetkan pengakuan itu dapat dicapai pada 2027 melalui keanggotaan dalam Unesco Creative Cities Network (UCCN).
“Kami menargetkan Kota Padang diakui sebagai salah satu kota gastronomi dunia di bawah naungan UCCN pada 2027. Kehadiran delegasi dalam festival ini membuktikan keseriusan kami dalam mengejar tujuan tersebut,” ujar Fadly.
Menurutnya, Padang memiliki fondasi yang kuat karena ditopang sejarah panjang serta kekayaan budaya kuliner yang khas. Ia mencontohkan filosofi “Urang Padang Jalan Barampek” yang dinilai mendorong asimilasi budaya dan memperkaya tradisi kuliner di kota tersebut.
Selain misi internasional, Fadly juga ingin menjadikan Ubud Food Festival sebagai rujukan untuk penyelenggaraan Hari Jadi Kota (HJK) Padang ke-357 yang akan berlangsung pada Agustus mendatang. Ia menginstruksikan jajaran dinas terkait untuk mengadaptasi penyelenggaraan festival berskala internasional itu ke dalam rangkaian perayaan di Padang.
“Kadis Pariwisata turut hadir mendampingi hari ini. Ubud Food Festival selayaknya menjadi referensi kegiatan dalam HJK ke-357 nanti,” tambah Fadly.
Perwakilan Dewan Kuliner Indonesia Ray Janson menilai Padang memiliki modal yang mumpuni untuk meraih pengakuan UNESCO. Ia menyatakan optimistis komitmen pemerintah daerah serta karakter kuliner lokal yang kuat dapat menjadi nilai tambah.
“Dengan keseriusan dan komitmen Bapak Wali Kota, serta kekayaan cita rasa yang dimiliki, Kota Padang memiliki peluang besar untuk menjadi kota gastronomi dunia,” tutur Ray.
Dalam kunjungan tersebut, Fadly didampingi Kepala Dinas Pariwisata Yenni Yuliza, Kepala Dinas Koperasi UMKM Teddy Antonius, serta perwakilan Hexa Helix Gastronomi Kota Padang. Kehadiran tim ini disebut mempertegas kolaborasi lintas sektor dalam pengembangan ekonomi kreatif berbasis kuliner.
