KENDARI — Tteokbokki, makanan khas Korea Selatan, kian digemari masyarakat Indonesia, terutama kalangan anak muda. Cita rasa pedas, manis, dan gurih membuat camilan ini banyak diburu, sekaligus dilirik sebagai peluang usaha rumahan.
Popularitas kuliner Korea yang terus meningkat melalui media sosial dan tontonan hiburan Korea turut mendorong minat masyarakat untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain dinilai mudah dibuat, bahan-bahan tteokbokki juga kini lebih gampang ditemukan di pasaran.
Merujuk resep yang dibagikan akun TikTok beebelle pada Kamis (9/4/2026), bahan utama yang digunakan meliputi 300 gram tteok atau rice cake silinder, dua lembar fish cake atau odeng yang dipotong-potong, dua siung bawang putih cincang, dua batang daun bawang yang diiris serong, serta 500 ml air atau kaldu ayam. Sebagai pelengkap, tteokbokki dapat disajikan bersama satu butir telur rebus dan taburan wijen sangrai.
Untuk sausnya, bahan yang diperlukan yakni dua sendok makan gochujang atau pasta cabai Korea, satu sendok makan saus sambal bagi yang menyukai rasa lebih pedas, satu sendok makan kecap asin, satu sendok makan gula pasir, satu sendok teh gula merah agar lebih legit, serta satu sendok teh minyak wijen.
Proses memasaknya cukup praktis. Jika tteok masih keras atau beku, bahan tersebut direndam dalam air hangat sekitar 15 menit. Setelah itu, bawang putih ditumis hingga harum, lalu ditambahkan air atau kaldu dan seluruh bahan saus.
Berikutnya, tteok dan fish cake dimasukkan ke dalam kuah. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga saus mengental dan tteok menjadi empuk. Setelah matang, daun bawang dimasukkan sebagai sentuhan akhir sebelum disajikan.
Untuk variasi, tteokbokki dapat dikreasikan dengan tambahan keju mozzarella agar terasa lebih creamy. Isian seperti sosis atau bakso juga bisa ditambahkan untuk pilihan yang lebih beragam dan mengenyangkan.
Selain menjadi camilan keluarga, tteokbokki juga dinilai berpotensi sebagai usaha kuliner rumahan. Modal bahan yang relatif terjangkau serta tingginya minat pasar membuatnya disebut layak dicoba, terutama bagi pelaku UMKM kuliner, seiring tren makanan Korea yang masih terus berkembang.
