Industri makanan dan minuman (F&B) di Indonesia terus menunjukkan pertumbuhan yang positif. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), sektor ini mencatat pertumbuhan tahunan (year-on-year) pada kuartal I-2026 di kisaran 6,5% hingga 7,04%.
Tren tersebut sejalan dengan pola pencarian konsumen di berbagai platform pesan-antar makanan digital. Kategori camilan manis, dessert, dan minuman kekinian disebut konsisten berada di peringkat teratas. Budaya snacking di kalangan generasi muda, ditambah dorongan viralitas dari media sosial seperti TikTok dan Instagram, membuat produk dengan tampilan visual estetik dinilai memiliki potensi pasar yang besar.
Di tengah tren itu, muncul peluang bagi pelaku usaha yang ingin memulai bisnis kuliner dengan modal relatif kecil. Berikut lima ide usaha F&B kekinian yang disebut dapat dijalankan dengan mengandalkan bahan baku praktis.
1. Es cokelat premium
Es cokelat disebut sebagai minuman comfort food yang peminatnya stabil dan kerap masuk daftar menu terlaris di platform pesan-antar. Dengan bahan dasar seperti susu, es batu, serta sirup atau saus cokelat, pelaku usaha dapat menawarkan minuman bercita rasa “mewah”. Menu ini dinilai cocok dipasarkan di area dengan aktivitas tinggi maupun secara online, dengan peluang pembelian ulang yang besar.
2. Dessert box kekinian
Dessert dalam kemasan kotak menjadi salah satu produk yang kerap memicu pembelian impulsif. Selain itu, tampilannya yang menarik dinilai mudah tampil menonjol di media sosial. Penggunaan chocolate spread dan filling siap pakai disebut dapat membantu proses pembuatan lapisan dessert agar lebih konsisten. Model usaha ini dinilai cocok untuk sistem pre-order (PO) maupun penjualan lewat booth kecil.
3. Croffle dan roti bakar modern
Croffle—perpaduan croissant dan waffle—serta roti bakar dengan konsep modern disebut semakin digemari karena variasi topping premium. Saus atau selai cokelat berkualitas dapat membuat menu sederhana terlihat lebih “naik kelas”. Produk ini disebut bisa menjadi pelengkap menu untuk kafe skala kecil maupun usaha rumahan.
4. Minuman buah dan mocktail segar
Selain cokelat, tren minuman berbasis buah dan mocktail juga disebut terus meningkat, terutama saat cuaca panas. Anak muda dinilai mencari minuman yang menyegarkan sekaligus menarik untuk difoto. Dengan sirup atau filling buah yang higienis, pelaku usaha dapat mengembangkan berbagai varian, mulai dari soda buah hingga mocktail dengan kombinasi rasa, sambil menjaga konsistensi produk.
5. Street food dengan topping cokelat
Jajanan kaki lima seperti pisang cokelat dan corn dog manis disebut tetap memiliki pasar luas. Saus cokelat siap pakai dapat digunakan sebagai topping serbaguna untuk meningkatkan nilai jual. Jenis usaha ini dinilai praktis dijalankan, menyasar berbagai kelompok usia, dan memiliki perputaran modal yang cepat.
Meski tren dinilai menjanjikan, pelaku usaha pemula kerap menghadapi tantangan dalam menjaga konsistensi rasa dan kualitas tanpa harus meracik bahan dari awal. Dalam konteks ini, PT Wahana Interfood Nusantara Tbk (IDX: COCO) atau Win&Co Group memperkenalkan Winfil, lini produk food ingredients siap pakai.
