Unaaha, 13 Juni 2026 — Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas IIB Unaaha di bawah Kementerian Imigrasi dan Pemasyarakatan memperketat pengawasan proses pengolahan makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP). Langkah ini dilakukan sebagai bagian dari pemenuhan hak dasar warga binaan, khususnya terkait layanan makanan yang memenuhi standar kebersihan dan gizi.
Pengawasan di area Dapur Sehat Rutan Unaaha dilakukan secara menyeluruh, mulai dari penyortiran bahan baku yang masuk, sterilisasi peralatan masak, hingga penerapan protokol kebersihan personal bagi petugas dan warga binaan yang bertugas di dapur. Rutan menekankan bahwa makanan yang didistribusikan tidak hanya harus mengenyangkan, tetapi juga memenuhi parameter higienitas tinggi dan kecukupan gizi seimbang.
Pelaksana Harian (Plh.) Kepala Rutan Kelas IIB Unaaha menyatakan penyediaan makanan bersih dan sehat merupakan bagian dari pelayanan berbasis Hak Asasi Manusia (HAM) yang tidak boleh diabaikan. Menurutnya, kualitas makanan perlu dijaga untuk mendukung imunitas warga binaan selama mengikuti program pembinaan.
“Kami berkomitmen penuh untuk menjaga kualitas setiap butir nasi dan lauk yang disajikan. Dapur Sehat ini bukan sekadar fasilitas memasak, melainkan garda terdepan kami dalam menjamin hak kesehatan para warga binaan. Pengawasan berlapis kami lakukan setiap hari agar standar kebersihan dan gizi yang telah ditetapkan kementerian benar-benar sampai ke tangan mereka dalam kondisi terbaik,” ujar Plh. Kepala Rutan saat memantau langsung aktivitas dapur.
Dalam penyajian, menu makan siang ditata dalam wadah sekat makanan yang dinilai higienis. Komposisi menu diatur secara proporsional mengacu pada siklus gizi seimbang, dengan memadukan karbohidrat, sayuran, dan variasi protein harian, seperti telur rebus serta lauk lainnya, agar makanan tetap segar dan tidak monoton.
Melalui pengawasan tersebut, Rutan Unaaha menyatakan optimistis dapat menjaga stabilitas kesehatan di lingkungan hunian sekaligus mempertahankan standar pelayanan publik yang bersih dan transparan.
