Republik Seafood memperluas jangkauan bisnisnya dengan membuka cabang baru di Gading Serpong. Ekspansi ini melanjutkan kehadiran restoran tersebut di Sorong, Papua Barat Daya, serta Pantai Indah Kapuk (PIK) 2, dengan tetap mengusung konsep seafood khas Indonesia Timur.

Melalui cabang terbarunya, Republik Seafood menghadirkan hidangan laut berbahan baku dari Papua sekaligus memperkenalkan budaya Papua dan Sorong lewat pengalaman bersantap. Sejumlah bahan baku seperti rahang tuna, kepiting, lobster, dan aneka ikan didatangkan langsung dari Sorong dalam kondisi segar, lalu dipadukan dengan racikan rempah khas Papua untuk mempertahankan cita rasa autentik.

Pada pembukaan cabang Gading Serpong, restoran ini juga memperkenalkan sejumlah menu baru dengan konsep bersantap yang menyasar keluarga. Owner Republik Seafood, Veronica, menyebut rahang tuna menjadi salah satu menu favorit, dengan volume pengiriman sekitar dua ton setiap kali pasok untuk memenuhi kebutuhan seluruh gerai.

“Kualitas bahan baku asal Papua menjadi pembeda yang menghadirkan karakter rasa autentik di setiap hidangan,” kata Veronica dalam siaran pers yang dikutip Ahad (28/6/2026).

Selain menyajikan hidangan laut, Republik Seafood turut melibatkan UMKM Indonesia Timur dan pelaku usaha lokal dalam rantai pasoknya. Pengunjung juga dapat menyaksikan pertunjukan tari tradisional Papua setiap akhir pekan yang dibawakan oleh penari asal Papua sebagai bagian dari pengalaman bersantap.

Penggagas Republik Seafood sekaligus food vlogger, Nex Carlos, mengatakan cabang Gading Serpong mengusung konsep “Resto Berbudaya” yang memadukan pengalaman kuliner dengan kekayaan budaya Papua. Ia menambahkan, untuk menjaga keaslian cita rasa, restoran tersebut mendatangkan chef serta bumbu-bumbu langsung dari Papua dan menjadikan Jakarta sebagai dapur pusat.

“Langkah tersebut dilakukan guna memastikan standar kualitas dan konsistensi rasa autentik khas Papua di seluruh gerai,” tutup Nex.