Lebaran identik dengan hidangan bersantan dan kaya rempah seperti opor, rendang, serta aneka kue kering. Namun setelah sekitar dua hari merayakan Hari Raya, tidak sedikit orang mulai merasa bosan dengan menu tersebut dan mencari makanan yang lebih ringan serta menyegarkan.
Kondisi ini kerap menjadi peluang bagi pelaku usaha kuliner. Sejumlah menu dinilai berpotensi laris setelah Lebaran karena menawarkan rasa yang berbeda dari hidangan khas hari raya, sekaligus dinilai lebih “ringan” untuk dinikmati.
Berikut beberapa ide jualan makanan dan minuman yang disebut banyak dicari setelah Lebaran:
1. Bakso sapi
Bakso kerap menjadi pilihan setelah beberapa hari menyantap makanan bersantan. Tekstur bakso yang kenyal dengan kuah kaldu gurih, ditambah pelengkap seperti pangsit, membuatnya terasa simpel, mengenyangkan, dan tidak menimbulkan rasa enek.
2. Mie ayam
Mie ayam juga menjadi menu yang dirindukan karena menawarkan alternatif non-nasi. Perpaduan mie yang kenyal dan kuah kaldu gurih dinilai cocok sebagai variasi setelah rangkaian hidangan Lebaran.
3. Soto ayam
Soto ayam, terutama yang berkuah bening, disebut berpotensi jadi primadona. Kehadiran sayuran segar seperti tauge dan kol, ditambah perasan jeruk nipis, membuatnya terasa hangat sekaligus menyegarkan sebagai menu transisi setelah lontong sayur dan rendang.
4. Pempek
Pempek menawarkan rasa khas lewat cuko dengan perpaduan pedas, asam, dan manis yang kuat. Variannya pun beragam, mulai dari lenjer, kapal selam, hingga adaan, sehingga dapat menjadi pilihan untuk menghadirkan sensasi rasa yang berbeda.
5. Batagor dan siomay
Batagor dan siomay dinilai banyak dicari sebagai camilan. Tekstur ikan yang lembut dengan bumbu kacang kental menghadirkan rasa gurih yang berbeda dari bumbu rempah pekat, serta cocok untuk makan santai tanpa cepat merasa terlalu kenyang.
6. Dimsum
Dimsum disebut menjadi opsi yang terasa lebih ringan karena dominan dimasak dengan cara dikukus. Sajian yang umumnya disajikan hangat ini dinilai nyaman untuk perut setelah mengonsumsi banyak gorengan dan makanan berlemak selama Lebaran.
7. Nasi goreng
Setelah aktivitas silaturahmi yang padat, sebagian orang memilih makanan praktis tanpa perlu memasak di rumah. Nasi goreng termasuk yang banyak diburu karena cepat disiapkan, mengenyangkan, dan punya banyak variasi seperti nasi goreng biasa, spesial, hingga nasi goreng jengkol.
8. Salad buah
Salad buah kerap dipilih setelah “pesta” makanan berlemak. Kandungan serat dari aneka buah segar disebut dapat membantu pencernaan, sehingga menu ini kerap dianggap sebagai pilihan yang lebih ringan.
9. Es campur
Es campur dinilai cocok untuk menyegarkan tubuh, terutama saat cuaca panas atau ketika tenggorokan terasa kering setelah banyak mengonsumsi kue kering. Perpaduan es serut, sirup, susu kental manis, dan buah-buahan segar dapat membantu memulihkan rasa segar di tengah aktivitas yang kembali padat.
Dengan menyesuaikan menu pada selera yang cenderung mencari makanan lebih ringan setelah Lebaran, pelaku usaha dapat memanfaatkan momentum ini untuk menawarkan pilihan kuliner yang berbeda dari sajian khas hari raya.
