PALANGKA RAYA — Pemerintah Provinsi Kalimantan Tengah mendorong sektor kuliner dan jasa boga menjadi salah satu penggerak utama perekonomian daerah melalui penguatan sinergi antara pemerintah, pelaku usaha, dan organisasi profesi.
Pernyataan tersebut disampaikan Asisten Administrasi Umum Sekretariat Daerah Provinsi Kalimantan Tengah, Sunarti, saat membuka Rapat Kerja Daerah (Rakerda) I Dewan Perwakilan Daerah Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) Provinsi Kalimantan Tengah 2026 di Ballroom Hotel Luwansa, Palangka Raya, Selasa (19/5/2026).
Dalam sambutannya, Sunarti menilai kebutuhan makanan yang melekat pada kehidupan sehari-hari merupakan peluang yang dapat dimanfaatkan untuk menggerakkan roda perekonomian masyarakat. Ia juga menyebut Rakerda APJI sebagai momentum untuk membangun komitmen bersama dalam mengembangkan potensi kuliner daerah yang terintegrasi dengan sektor pariwisata dan budaya lokal.
Menurut Sunarti, Kalimantan Tengah memiliki kekayaan alam dan warisan kuliner khas yang dapat menjadi daya tarik wisata unggulan. Berlandaskan filosofi Huma Betang, perpaduan keindahan alam dan keberagaman kuliner diyakini mampu meningkatkan minat wisatawan domestik maupun mancanegara.
Ia mencontohkan sejumlah makanan khas daerah yang dinilai memiliki keunikan tersendiri, seperti Juhu Singkah, Wadi, Kenta, dan Tepe Dawen Jawau, serta berbagai resep leluhur lainnya. Sunarti berharap kekayaan kuliner tersebut semakin dikenal luas sebagai bagian dari identitas Kalimantan Tengah.
Sunarti menegaskan pemerintah daerah tidak dapat bekerja sendiri dalam memajukan sektor kuliner lokal. Karena itu, ia berharap Rakerda APJI menghasilkan langkah-langkah konkret untuk memperkuat kolaborasi antara pemerintah daerah dan APJI sebagai mitra strategis.
Ia menyampaikan sejumlah fokus yang diharapkan dapat dibahas, mulai dari peningkatan kapasitas UMKM kuliner, standardisasi higienitas jasa boga, hingga penciptaan lapangan kerja. Sunarti menutup sambutannya dengan ajakan agar sektor jasa boga dan kuliner dapat dibuktikan sebagai salah satu pilar kebangkitan ekonomi Kalimantan Tengah.
Rakerda I DPD APJI Kalteng 2026 mengangkat tema “Membangun Gastronomi Wisata Eksplorasi Tanpa Batas, Publikasi Kuliner Khas Daerah Bersama DPD APJI Kalimantan Tengah”. Kegiatan ini turut dihadiri Wakil Ketua Umum I Bidang Organisasi, Hukum dan Keanggotaan APJI Rudy Harsono, Ketua DPD APJI Kalteng Fayola Athalia, Ketua Kadin Kalteng Rahmat Nasution Hamka, para pelaku usaha jasa boga dan kuliner, peserta Rakerda, serta perwakilan perangkat daerah terkait.
