Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan (Pemprov Kalsel) melalui Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) Museum Lambung Mangkurat menyelenggarakan kegiatan belajar bersama di museum dengan menggelar pelatihan pembuatan kue tradisional khas Kalimantan Selatan.
Kepala UPTD Museum Lambung Mangkurat Provinsi Kalimantan Selatan, M. Taufik Akbar, mengatakan kegiatan tersebut merupakan salah satu upaya Pemprov Kalsel untuk melestarikan makanan khas daerah. Menurutnya, kegiatan ini sejalan dengan instruksi Gubernur Kalimantan Selatan, Sahbirin Noor.
“Berbagai macam kue tradisional kami ajarkan kepada masyarakat sebagai bentuk melestarikan warisan nenek moyang kita, di antaranya kue bingka barandam dan kue kambang goyang,” ujar Akbar di Banjarbaru, Senin (25/9/2023).
Akbar menjelaskan, peserta tidak hanya menerima pemaparan materi mengenai sejarah kue tradisional khas Kalimantan Selatan, tetapi juga mengikuti praktik pengolahan kue secara langsung. Praktik tersebut dibimbing oleh narasumber yang dinilai ahli di bidangnya.
Ia menambahkan, kegiatan ini diikuti 100 peserta yang antusias mempelajari sejarah hingga proses pembuatan kue tradisional. Akbar berharap pembelajaran dalam kegiatan tersebut dapat membantu peserta memahami sekaligus turut melestarikan masakan daerah.
“Sehingga masakan daerah Kalimantan Selatan dikenal di mancanegara,” katanya.
