Miss Vietnam Ngoc Han membagikan pengalamannya menjelajahi kuliner lokal saat menjalani perjalanan bisnis yang digabungkan dengan liburan di kota pesisir Ha Long. Dalam kunjungannya, ia mengaku terkesan dengan salah satu makanan khas setempat, yakni nasi gulung yang disajikan bersama sosis cumi.
Hidangan nasi gulung sosis cumi selama ini dikenal sebagai salah satu simbol kuliner khas Provinsi Quang Ninh. Perpaduan kulit berbahan tepung beras dengan olahan hasil laut dari kawasan teluk disebut menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang berkunjung ke wilayah tersebut.
Berbeda dari sajian lumpia atau nasi gulung di sejumlah daerah lain yang lazim dipadukan dengan sosis babi beraroma kayu manis atau daging panggang, versi Ha Long menempatkan sosis cumi sebagai bahan utama. Menurut keterangan ahli kuliner setempat, bahan untuk membuat perkedel atau sosis cumi idealnya berasal dari sotong segar berkualitas yang ditangkap dari perairan Quang Ninh agar menghasilkan rasa manis dan ketebalan daging yang sesuai.
Proses pembuatannya disebut membutuhkan ketelitian pada setiap tahap. Cumi ditumbuk sepenuhnya dengan tangan menggunakan lesung batu untuk menjaga tekstur renyah, kemudian dibentuk pipih dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan serta harum. Sementara itu, kulit nasi gulung dibuat tipis dari adonan tepung beras dan diisi jamur kuping serta daging cincang yang ditumis.
Saat disajikan, nasi gulung dan sosis cumi biasanya dinikmati dengan cara dicelupkan ke dalam semangkuk saus ikan hangat bercita rasa manis-asam, dilengkapi sedikit rempah segar untuk menyeimbangkan rasa.
Selain mencicipi kuliner, Ngoc Han juga menghabiskan waktu bersantai di sebuah kafe kecil dengan pemandangan panorama Teluk Ha Long dari ketinggian. Ia juga menyempatkan diri mengunjungi restoran siput sederhana yang disebutnya sebagai tempat favorit yang kerap ia datangi untuk menikmati makanan jalanan setiap kali berkunjung ke kawasan tersebut.
Dalam rangkaian kunjungannya di Quang Ninh, Ngoc Han juga terlihat mengunjungi Museum Quang Ninh. Hidangan nasi gulung sosis cumi sendiri disebut tetap menjadi salah satu pengalaman kuliner yang kerap direkomendasikan bagi pengunjung yang datang ke wilayah warisan budaya ini.
