Mahasiswa Program Studi Gizi Universitas Al-Azhar Indonesia (UAI) menggelar Harvest 2026 (Al-Azhar Halal & Nutritious Food Festival) pada Senin, 29 Juni 2026, di Selasar Lobby UAI. Mengusung tema “Healthy Food, Healthy Life”, festival ini menampilkan beragam pilihan makanan halal, sehat, dan bergizi yang merupakan hasil kreativitas mahasiswa sebagai penerapan ilmu yang diperoleh selama perkuliahan.
Kegiatan tersebut diikuti mahasiswa Program Studi Gizi angkatan 2023 sebagai bagian dari mata kuliah Manajemen Jasa Makanan dan Gizi yang diampu Lusi Anindya Rahmawati. Sebanyak 45 mahasiswa dibagi ke dalam enam kelompok untuk menghadirkan inovasi menu, mulai dari makanan utama hingga kudapan sehat.
Sejumlah menu yang disajikan antara lain Chicken Wrap, Pudding Custard Strawberry, Dori Garlic Lemon, Salad Buah, Bara Rempah, Purple Tart, Nasi Sate Lilit Ayam, Pisang Cinnamon, Rice Beef Bulgogi, Sweet Potato Hokko, Pangsit Ikan Nasi Gurih Daun Jeruk, serta Banana Oat Muffins. Melalui penyajian tersebut, mahasiswa tidak hanya menonjolkan cita rasa, tetapi juga memperhatikan aspek gizi, kehalalan, serta penerapan konsep pola hidup sehat.
Ketua Program Studi Gizi UAI, Andi Muh Asrul Irawan, S.Gz., M.Si., menyampaikan apresiasi atas penyelenggaraan Harvest 2026 yang telah memasuki tahun kelima. Ia menyebut kegiatan ini menjadi salah satu bentuk pembelajaran bagi mahasiswa angkatan 2023 sebelum memasuki tahap magang dan penyusunan skripsi. “Harapannya setelah acara ini, teman-teman mendapatkan pengalaman awal sebelum menghadapi kegiatan manajemen jasa makanan yang lebih nyata,” ujarnya.
Sementara itu, Dekan Fakultas Sains dan Teknologi UAI, Prof. Dr. Dewi Elfidasari, S.Si., M.Si., mengatakan Harvest 2026 sejalan dengan visi fakultas dalam memberikan edukasi mengenai pentingnya pola makan sehat melalui konsumsi makanan yang bergizi dan terjamin kehalalannya. “Kegiatan ini menjadi wadah yang sangat baik bagi mahasiswa untuk mengembangkan dan mengaplikasikan pengetahuan yang dalam bentuk teori, kemudian diimplementasikan dalam bentuk kegiatan festival atau bazar,” kata Dewi.
Melalui Harvest 2026, Program Studi Gizi UAI menegaskan pembelajaran berbasis praktik untuk membekali mahasiswa dengan kompetensi di bidang pangan, gizi, dan kesehatan.
