Khanh Hoa menargetkan penguatan sektor kuliner sebagai salah satu pilar penting dalam pengembangan pariwisata dan ekonomi-budaya daerah. Langkah ini sejalan dengan pandangan para ahli pariwisata global yang menilai pengalaman kuliner kini menjadi faktor berpengaruh dalam keputusan wisatawan memilih destinasi, sekaligus cara untuk memahami karakter masyarakat, wilayah, dan kehidupan lokal secara lebih otentik.
Dalam pengembangan tersebut, kekuatan utama Khanh Hoa disebut berada pada masakan berbasis makanan laut yang telah lama dikenal wisatawan. Sejumlah hidangan seperti banh canh (sup mi beras), sup mi ikan dan ubur-ubur, hotpot cumi, serta aneka olahan laut lainnya kerap meninggalkan kesan bagi pengunjung. Di saat yang sama, para koki mulai menghadirkan kreativitas dalam proses pengolahan dan penyajian untuk menambah variasi pada hidangan tradisional, sekaligus membawa cita rasa yang akrab ke ruang makan kelas atas.
Upaya peningkatan pengalaman kuliner juga dilakukan melalui pemanfaatan bahan lokal dan metode memasak tradisional yang dipadukan dengan presentasi lebih modern serta layanan profesional. Sejumlah resor wisata meningkatkan kualitas sajian dengan tampilan yang lebih canggih dan menarik, serta memanfaatkan makanan laut segar dari wilayah pesisir untuk membentuk pengalaman yang dinilai berkelas dan sesuai dengan selera wisatawan global yang beragam. Peningkatan kualitas kuliner tradisional ini dipandang tidak hanya mendukung pelestarian warisan budaya, tetapi juga membuka peluang pengembangan segmen pariwisata mewah.
Di sisi lain, Khanh Hoa juga berupaya membangun merek kuliner yang berorientasi internasional. Restoran dan hotel diposisikan sebagai penghubung yang mendekatkan kuliner lokal dengan wisatawan. Disebutkan pula bahwa sejumlah resor mulai berkolaborasi dengan koki terkenal dunia untuk menawarkan pengalaman bersantap kelas atas, dengan menggabungkan teknik memasak modern dan bahan lokal, sekaligus mendorong peningkatan keterampilan koki setempat.
Rencana lain yang disiapkan mencakup penyelenggaraan acara dan festival makanan berskala besar untuk mempromosikan budaya kuliner lokal kepada wisatawan. Bersamaan dengan itu, pemerintah daerah juga menargetkan pengembangan kawasan kuliner yang memungkinkan wisatawan mengeksplorasi ragam pilihan, mulai dari jajanan kaki lima dan hidangan tradisional hingga sajian modern. Kawasan semacam ini diharapkan menjadi daya tarik tambahan yang membuat wisatawan memiliki lebih banyak alasan untuk tinggal lebih lama di Khanh Hoa, sekaligus membuka peluang ekonomi bagi masyarakat setempat.
Dengan strategi jangka panjang dan tekad meningkatkan mutu layanan, Khanh Hoa berupaya memposisikan diri sebagai destinasi kuliner yang menarik bagi wisatawan domestik maupun internasional, tidak hanya melalui keindahan alamnya, tetapi juga melalui kekayaan cita rasa kuliner daerah.
