Festival “Cita Rasa Da Nang” dirancang bukan sekadar parade, melainkan pengalaman budaya yang menghadirkan kembali suasana pedagang kaki lima, seruan-seruan yang akrab, serta ritme kehidupan sehari-hari masyarakat Vietnam Tengah dalam format festival modern.
Salah satu momen utama berlangsung saat matahari terbenam di Pantai My Khe. Lebih dari 70 pedagang kaki lima bergerak menyusuri pasir dan keramaian, menyuarakan panggilan khas yang membangkitkan kenangan pedesaan yang lekat dengan kehidupan banyak generasi di Provinsi Quang Nam.
Daya tarik program ini terletak pada perpaduan parade seni dengan pengalaman kuliner interaktif di ruang terbuka. Model tersebut disebut sebagai pendekatan yang relatif baru dalam penyelenggaraan festival pariwisata dan makanan di Vietnam saat ini.
Panitia menekankan bahwa ruang festival tidak hanya menjadi tempat menikmati makanan, tetapi juga ruang pertemuan bagi warga lokal dan wisatawan untuk merasakan denyut kehidupan kota tepi laut melalui suara, visual, dan irama aktivitas di lokasi.
Program ini menghadirkan sejumlah kelompok bertema, antara lain Kelompok Kenangan, Kelompok Cita Rasa Tanah Air, Kelompok Kota dan Pantai, Kelompok Pegunungan Hijau, Kelompok Tiga Wilayah, Kelompok Lima Benua, Kelompok Kesegaran dan Manis, serta Kelompok Membawa Pulang.
Dari sisi kuliner, festival menyajikan ragam hidangan lokal seperti mi Quang, cao lau, banh xeo, makanan laut, hingga sajian khas wilayah pegunungan dan hutan di Provinsi Quang Nam. Di saat yang sama, pengunjung juga dapat menemukan pilihan internasional seperti sushi Jepang, taco Meksiko, dan pizza Italia. Setiap sajian diposisikan sebagai “piring cita rasa” yang merepresentasikan potongan budaya, sekaligus mempertemukan kuliner lokal dan regional Vietnam dengan tradisi kuliner dari berbagai negara.
Selain aktivitas pedagang kaki lima di pantai, acara ini juga menampilkan parade becak yang melintasi sejumlah ruas jalan wisata pesisir Da Nang. Becak-becak tersebut dihias layaknya kios makanan dan dipadukan dengan seruan serta suara khas pedagang, menciptakan arus budaya yang kontras sekaligus menyatu dengan wajah kota tepi laut yang modern.
Melalui parade makanan “Da Nang Flavors”, Da Nang menargetkan penghormatan terhadap budaya kuliner Provinsi Quang Nam dengan cara yang mudah diakses, kreatif, dan kaya pengalaman. Program ini juga menjadi bagian dari upaya mempromosikan Da Nang sebagai destinasi untuk festival, acara, dan wisata kuliner di kawasan.
Menurut Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Da Nang, Da Nang Food Tour 2026 merupakan agenda tahunan budaya, pariwisata, dan kuliner yang digelar di seluruh kota pada 20–24 Mei. Kegiatan berlangsung di East Sea Park, Tam Thanh Beach Square, serta sejumlah lokasi lain di Da Nang.
Dengan rangkaian aktivitas yang kreatif dan interaktif, festival ini diharapkan memberi dampak berkelanjutan bagi pariwisata Da Nang sekaligus memperkuat citra kota pesisir tersebut sebagai destinasi yang dinamis dan kreatif dalam peta festival dan kuliner regional.
