Serang — Dewan Kerajinan Nasional Daerah (Dekranasda) Provinsi Banten menggandeng Himpunan Pengusaha Muda Indonesia (HIPMI) Culinary Indonesia (HCI) di daerah setempat untuk mempopulerkan kuliner berbahan dasar pangan lokal, dengan target promosi hingga tingkat nasional dan internasional.
Ketua Dekranasda Provinsi Banten, Tinawati Andra Soni, mengatakan kolaborasi bersama para pengusaha kuliner muda dan koki tersebut ditujukan untuk memaksimalkan pemanfaatan pangan lokal asal Banten dalam sektor makanan dan minuman.
“Saya kedatangan para chef dan pengusaha yang tergabung dalam HCI. Ini terkait bagaimana food and beverage di Provinsi Banten memanfaatkan pangan lokal. Nanti juga akan diadakan kegiatan di bulan Agustus,” ujarnya dalam keterangan di Serang, Kamis.
Tinawati menilai para koki dan pengusaha muda yang tergabung dalam HCI memiliki komitmen kuat untuk memajukan UMKM kuliner di Banten. Ia menyebut inovasi serta masukan dari pelaku usaha kreatif dibutuhkan agar sejalan dan bersinergi dengan program-program Dekranasda.
Ia juga menegaskan bahwa pengembangan kuliner tidak dapat dipisahkan dari pariwisata. Menurutnya, keduanya perlu dibangun bersama untuk mendorong kemajuan Provinsi Banten.
“Koki muda ini bagian dari insan terkait pelaku usaha kreatif masa depan. Kuliner dan pariwisata harus kita bangun, kita kembangkan, dan kita perkenalkan kembali sampai tingkat internasional,” katanya.
Sementara itu, Ketua DPD HCI Provinsi Banten, Putri Rahma Febriani, menyatakan kesiapan untuk terus bersinergi dengan Dekranasda dalam mendukung perkembangan industri kuliner daerah.
