Dewan Kerajinan Nasional Daerah (Dekranasda) Provinsi Banten menggandeng Himpunan Pengusaha Muda Indonesia (HIPMI) Culinary Indonesia (HCI) setempat untuk mempopulerkan kuliner berbahan dasar pangan lokal hingga tingkat nasional dan internasional.
Ketua Dekranasda Provinsi Banten, Tinawati Andra Soni, mengatakan kolaborasi tersebut diarahkan untuk memaksimalkan pemanfaatan pangan lokal asal Banten pada sektor makanan dan minuman. Menurutnya, keterlibatan para pengusaha kuliner muda dan koki menjadi bagian penting dalam upaya memperkuat pengembangan kuliner daerah.
“Saya kedatangan para chef dan pengusaha yang tergabung dalam HCI. Ini terkait bagaimana food and beverage di Provinsi Banten memanfaatkan pangan lokal. Nanti juga akan diadakan kegiatan di bulan Agustus,” ujar Tinawati dalam keterangannya di Serang, Kamis.
Tinawati menyebut para koki dan pengusaha muda yang tergabung dalam HCI memiliki komitmen untuk memajukan UMKM kuliner di Banten. Ia menilai inovasi serta masukan dari pelaku usaha kreatif diperlukan agar dapat bersinergi dengan program-program Dekranasda.
Ia juga menegaskan bahwa penguatan kuliner tidak dapat dipisahkan dari pengembangan pariwisata. Keduanya, kata Tinawati, perlu dibangun bersama untuk mendorong kemajuan daerah.
“Koki muda ini bagian dari insan terkait pelaku usaha kreatif masa depan. Kuliner dan pariwisata harus kita bangun, kita kembangkan, dan kita perkenalkan kembali sampai tingkat internasional,” tambahnya.
Sementara itu, Ketua DPD HCI Provinsi Banten, Putri Rahma Febriani, menyatakan kesiapan pihaknya untuk terus bersinergi dengan Dekranasda dalam membantu perkembangan industri kuliner daerah.
