SERANG – Promosi kuliner lokal dinilai menjadi strategi penting untuk menggerakkan ekonomi daerah sekaligus memperkuat identitas budaya di tengah persaingan industri makanan yang kian modern dan global. Kuliner khas tidak hanya memiliki nilai ekonomi melalui sektor pariwisata dan UMKM, tetapi juga dapat menjadi bagian dari diplomasi budaya yang menarik minat wisatawan.
Untuk meningkatkan daya saing, pelaku usaha kuliner lokal perlu didorong memperbaiki kualitas produk, menghadirkan inovasi penyajian, menerapkan standar higienitas, serta memperkuat pemasaran digital. Promosi yang lebih terintegrasi juga dinilai berpotensi menjadikan kuliner lokal sebagai motor pertumbuhan ekonomi kreatif sekaligus membuka lapangan kerja di daerah.
Dalam upaya tersebut, Dewan Kerajinan Nasional Daerah (Dekranasda) Provinsi Banten berkolaborasi dengan Himpunan Pengusaha Muda Indonesia (HIPMI) Culinary Indonesia (HCI) di daerah setempat. Kerja sama ini ditujukan untuk mempopulerkan kuliner berbahan dasar pangan lokal agar dikenal hingga tingkat nasional dan internasional.
Ketua Dekranasda Provinsi Banten, Tinawati Andra Soni, mengatakan kolaborasi dengan pengusaha kuliner muda dan para koki bertujuan memaksimalkan pemanfaatan pangan lokal asal Tanah Jawara pada sektor makanan dan minuman. “Saya kedatangan para chef dan pengusaha yang tergabung dalam HCI. Ini terkait bagaimana food and beverage di Provinsi Banten memanfaatkan pangan lokal. Nanti juga akan diadakan kegiatan di bulan Agustus,” ujarnya dalam keterangan di Serang, Kamis (28/5).
Tinawati menjelaskan, para koki dan pengusaha muda tersebut memiliki komitmen untuk memajukan UMKM kuliner di Banten. Ia menilai inovasi serta masukan dari pelaku usaha kreatif dibutuhkan untuk bersinergi dengan program-program Dekranasda.
Ia juga menegaskan bahwa pengembangan kuliner dan pariwisata perlu dibangun secara bersama karena saling berkaitan dalam mendorong kemajuan daerah. “Koki muda ini bagian dari insan terkait pelaku usaha kreatif masa depan. Kuliner dan pariwisata harus kita bangun, kita kembangkan, dan kita perkenalkan kembali sampai tingkat internasional,” katanya.
Sementara itu, Ketua DPD HCI Provinsi Banten, Putri Rahma Febriani, menyatakan kesiapan pihaknya untuk terus bersinergi dengan Dekranasda guna mendukung perkembangan industri kuliner daerah. “Mudah-mudahan nantinya banyak program HCI yang bisa disinergikan dengan Dekranasda Provinsi Banten untuk membantu perkembangan kuliner dan pertumbuhan ekonomi,” kata Putri.
