Kota Da Nang menggelar parade makanan pertamanya bertajuk “Da Nang Flavours”, sebuah kegiatan yang dinilai inovatif karena menghadirkan budaya kuliner lokal melalui pendekatan kreatif. Program ini membawa citra pedagang kaki lima, seruan khas mereka, serta potret keseharian ke dalam suasana festival modern.
Lebih dari sekadar parade, “Da Nang Flavours” dirancang sebagai pengalaman budaya yang memungkinkan warga lokal dan wisatawan merasakan langsung atmosfer kuliner jalanan di provinsi Quang Nam. Di bawah cahaya matahari terbenam di pantai My Khe, lebih dari 70 pedagang kaki lima berjalan melintasi pasir sambil membawa dagangan, menyusuri keramaian dengan seruan khas yang merekonstruksi gambaran kehidupan pedesaan yang lekat dalam ingatan banyak generasi masyarakat Vietnam tengah.
Keunikan program ini terletak pada perpaduan parade seni dan pengalaman kuliner interaktif di ruang terbuka, sebuah model yang disebut masih tergolong baru dalam festival pariwisata dan makanan di Vietnam. Dengan konsep tersebut, area festival tidak hanya menjadi tempat mencicipi makanan, tetapi juga ruang untuk merasakan denyut kehidupan lokal melalui suara, gambar, dan ritme kota tepi laut.
Rangkaian acara menghadirkan sejumlah kelompok bertema, antara lain Kelompok Kenangan, Kelompok Cita Rasa Tanah Air, Kelompok Kota dan Pantai, Kelompok Pegunungan Hijau, Kelompok Tiga Wilayah, Kelompok Lima Benua, Kelompok Cita Rasa Segar dan Manis, serta Kelompok Membawa Pulang.
Dari sisi sajian, parade ini menampilkan beragam menu, mulai dari mi Quang, cao lau, banh xeo, aneka makanan laut, hingga hidangan khas dari pegunungan dan hutan di provinsi Quang Nam. Sejumlah makanan internasional juga dihadirkan, seperti sushi Jepang, taco Meksiko, dan pizza Italia. Setiap sajian diposisikan sebagai potongan budaya yang memperkaya perjalanan pertemuan antara masakan lokal dan regional Vietnam dengan tradisi kuliner dari berbagai negara.
Daya tarik lain dalam program ini adalah parade becak di kawasan wisata pesisir Da Nang. Becak-becak yang dihiasi dengan kios makanan melintasi sejumlah jalan pusat kota, berpadu dengan suara dan seruan khas para pedagang untuk membentuk “arus budaya” di kota pesisir tersebut.
Melalui “Da Nang Flavours”, Da Nang menargetkan penghormatan terhadap budaya kuliner provinsi Quang Nam dengan cara yang mudah diakses, kreatif, dan kaya pengalaman, sekaligus mempromosikan kota ini sebagai destinasi festival, acara, dan kuliner di kawasan.
