Palangka Raya — Kuliner khas Kalimantan Tengah dinilai memiliki peluang besar untuk bersaing di tingkat nasional, asalkan dikembangkan melalui inovasi serta promosi yang lebih luas. Pandangan tersebut mengemuka dalam Rapat Kerja Daerah (Rakerda) I Dewan Pimpinan Daerah Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia (DPD APJI) Kalimantan Tengah yang digelar di Palangka Raya, Selasa (19/5/2026).
Rakerda kali ini mengusung tema “Membangun Gastronomi Wisata: Eksplorasi Tanpa Batas Publikasi Kuliner Khas Daerah bersama DPD APJI Kalteng”. Kegiatan itu disebut menjadi momentum untuk memperkuat upaya promosi kuliner lokal Kalimantan Tengah.
Ketua DPD APJI Kalteng, Fayola Athalia H. Are, mengatakan makanan khas daerah memiliki daya saing tinggi apabila tetap mempertahankan cita rasa autentiknya. Menurutnya, kuliner khas Kalimantan Tengah berpotensi lebih dikenal luas jika inovasi dilakukan tanpa menghilangkan identitas rasa daerah.
