Di tengah persaingan bisnis kuliner di Kota Tangerang Selatan, Sop Kaki Kambing Kang Dede masih bertahan melayani pelanggan dengan sajian berbahan dasar kambing dan sapi. Usaha yang kini berlokasi di Ruko Pasar Modern Timur 2 BSD itu telah berjalan lebih dari dua dekade, dengan konsistensi dan kesabaran disebut sebagai kunci menjaga usaha tetap hidup.
Pemilik usaha, Dede, menuturkan perjalanan berdagangnya dimulai pada 2001 saat ia masih dalam tahap belajar. Ia kemudian mulai berjualan sendiri pada 2003 dan terus menjalankan usahanya hingga sekarang.
“Kalau mulai usaha dari tahun 2001 masih tahap belajar. Kalau berjualan sendiri mulai tahun 2003,” ujar Dede.
Dengan pengalaman dan resep yang dijaga kualitasnya, Kang Dede menyajikan sejumlah menu yang menjadi favorit pelanggan, seperti sop kaki kambing, sate kambing, dan sop sapi. Harga per porsi untuk menu-menu tersebut sekitar Rp70 ribu.
“Yang dijual ada sop kambing, sate kambing, dan sop sapi. Harganya sekitar Rp70 ribu per porsi,” katanya.
Dalam sehari, ia mengaku mampu menjual sekitar 50 hingga 60 porsi. Namun, menurutnya angka itu masih bisa meningkat apabila akses menuju lokasi usaha lebih mudah dijangkau pelanggan.
“Kalau di sini pengunjungnya belum bisa dibilang signifikan. Salah satu kendalanya karena akses masuk ke lokasi yang menurut pelanggan masih agak susah. Dalam sehari paling sekitar 50 sampai 60 porsi,” jelasnya.
Meski menghadapi tantangan, Kang Dede tetap optimistis menjalankan usahanya. Ia menilai, keberhasilan di bisnis kuliner tidak hanya ditentukan kualitas produk, tetapi juga kesabaran dan konsistensi dalam menghadapi dinamika usaha.
“Kalau tantangan usaha ya semua usaha pasti ada tantangannya. Kalau di kuliner, modal utamanya kesabaran,” ungkapnya.
Sop Kaki Kambing Kang Dede melayani pelanggan setiap hari pukul 16.00 hingga 24.00 WIB. Pada malam hari, tempat ini menjadi salah satu tujuan kuliner bagi penikmat hidangan hangat berbahan dasar kambing dan sapi di kawasan BSD.
Ke depan, Kang Dede berharap usahanya terus berkembang seiring meningkatnya aktivitas dan pertumbuhan kawasan di sekitar lokasi.
