Perancangan pusat wisata kuliner lokal di Larantuka disusun melalui serangkaian analisis tapak dan konteks untuk merumuskan konsep yang responsif terhadap lokasi, fungsional, serta merefleksikan nilai budaya Lamaholot secara kontemporer melalui pendekatan arsitektur neo-vernakular.
Tapak yang dikaji berada di kawasan pesisir Kota Larantuka dengan karakter ruang yang linier mengikuti kontur pantai Selat Flores. Secara topografi, area ini relatif datar dengan kemiringan rendah, sehingga memungkinkan pengembangan massa bangunan secara lebih fleksibel. Lingkungan sekitar didominasi fungsi perdagangan dan jasa, termasuk aktivitas kuliner skala kecil yang tersebar di sepanjang jalur utama kota.
Dari sisi iklim, arah angin dominan tercatat berasal dari utara hingga timur laut. Sementara itu, intensitas penyinaran matahari lebih kuat pada sisi timur dan barat. Kondisi tersebut menjadikan orientasi bangunan, pengaturan bukaan, serta strategi penghawaan alami sebagai pertimbangan penting dalam rancangan. Iklim tropis kering juga menuntut pemilihan material yang tahan panas, penyediaan peneduhan kawasan, serta ruang terbuka yang adaptif.
Kedekatan tapak dengan jalur sirkulasi utama kota dinilai memberi keuntungan aksesibilitas, baik bagi wisatawan harian maupun pengunjung religi, terutama pada masa Semana Santa. Aktivitas masyarakat pesisir serta keberadaan UMKM kuliner di sekitar lokasi turut dipandang membuka peluang integrasi program ruang secara langsung.
Dalam proses penentuan lokasi, dilakukan identifikasi dan analisis terhadap beberapa alternatif tapak di kawasan perkotaan Larantuka. Pemilihan lokasi mempertimbangkan kesesuaian fungsi, potensi ruang, aksesibilitas, serta relevansi terhadap tujuan pengembangan pusat wisata kuliner berbasis potensi lokal. Parameter analisis meliputi akses transportasi, karakter lingkungan sekitar, potensi ekonomi, serta keterjangkauan bagi masyarakat dan wisatawan.
Hasilnya, tapak di Jl. Yoakim B.I Derosari, Lokea, Kecamatan Larantuka, Kabupaten Flores Timur—yang dikenal sebagai kawasan taman kota Larantuka—ditetapkan sebagai lokasi perancangan. Luas tapak disebut mencapai 1,3 hektare dan berada dekat pusat kota dengan akses langsung ke jalan utama. Kawasan ini dinilai memiliki intensitas aktivitas masyarakat yang tinggi, sehingga berpotensi menarik kunjungan wisatawan sekaligus mendukung pelaku UMKM.
Tapak terpilih juga dianggap menawarkan keseimbangan antara ketersediaan ruang, kondisi lingkungan yang mendukung, serta kedekatan dengan pusat aktivitas kota. Tingkat keramaian dan karakter sosial masyarakat setempat disebut mendukung pengembangan kawasan wisata kuliner yang inklusif, edukatif, dan berkelanjutan. Meski demikian, keterbatasan luasan dan tekanan terhadap ruang akibat kepadatan aktivitas komersial menjadi tantangan yang perlu diperhitungkan dalam pengembangan skala kawasan.
