Yogyakarta — Kuliner tradisional kembali menarik perhatian masyarakat, terutama kalangan anak muda. Berbagai makanan khas daerah kini banyak dihadirkan dengan konsep yang lebih modern dan tampilan yang lebih menarik, tanpa meninggalkan cita rasa aslinya.

Tren ini terlihat dari semakin banyaknya tempat makan dan pelaku usaha kuliner yang menyajikan menu tradisional dengan sentuhan kekinian. Sejumlah makanan seperti gudeg, sate, hingga jajanan pasar tampil dengan penyajian yang lebih modern sehingga dinilai lebih mudah diterima generasi muda.

Selain rasa, aspek visual makanan dan suasana tempat makan menjadi pertimbangan penting bagi konsumen. Tampilan yang estetik serta tempat yang nyaman mendorong pengunjung datang bukan hanya untuk menikmati hidangan, tetapi juga membagikan pengalaman kuliner mereka melalui media sosial.

Pengamat kuliner dan gaya hidup Arga Prasetyo menilai tren tersebut mencerminkan perubahan cara masyarakat menikmati makanan tradisional. Menurutnya, pendekatan modern dapat membuat kuliner lokal lebih dekat dengan generasi muda tanpa menghilangkan identitas budaya. “Anak muda sekarang tertarik pada kuliner yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki tampilan menarik dan pengalaman yang bisa dibagikan di media sosial,” ujarnya.

Perkembangan kuliner tradisional berkonsep modern juga dinilai membuka peluang bagi pelaku UMKM untuk mengembangkan produk lokal. Sejumlah pelaku usaha mulai memberi perhatian pada desain kemasan, strategi promosi digital, hingga konsep tempat usaha agar mampu bersaing di tengah industri makanan modern.

Di sisi lain, meningkatnya minat terhadap makanan tradisional turut dinilai membantu menjaga keberadaan kuliner khas daerah agar tetap dikenal generasi muda. Sejumlah pelaku usaha mengaku penjualan makanan tradisional meningkat, terutama pada akhir pekan dan musim liburan. “Perpaduan cita rasa tradisional dengan konsep modern membuat kuliner lokal tetap relevan dan memiliki peluang besar untuk terus berkembang di masa mendatang,” katanya.