Bakso Lapangan Tembak Senayan (BLTS), yang berdiri sejak 1972 di kawasan Senayan, Jakarta, menempuh transformasi operasional dari sistem manual menuju integrasi digital. Perubahan ini disebut menjadi salah satu kunci ketahanan bisnis BLTS setelah lebih dari lima dekade beroperasi.

Pada awalnya, pencatatan transaksi dilakukan secara manual menggunakan nota fisik dan kalkulator. Namun seiring ekspansi ke berbagai kota besar di Indonesia, kompleksitas operasional meningkat. Sistem manual dinilai menyimpan sejumlah risiko, mulai dari pencatatan transaksi yang tidak terintegrasi, kesalahan penghitungan stok bahan baku, hingga potensi kecurangan akibat lemahnya kontrol internal. Kondisi tersebut menjadi tantangan dalam menjaga efisiensi dan margin keuntungan.

General Manager PT Boga Suryo Buwono, Sukotjo, menyebut pandemi Covid-19 pada 2020 sebagai titik balik transformasi. Penutupan gerai fisik mendorong perusahaan mengalihkan strategi ke layanan pesan-antar berbasis digital serta memperkuat pemasaran daring. Ia mengatakan, untuk menjaga pertumbuhan dan profit, manajemen operasional perlu beralih ke sistem digital. Menurutnya, kendala sinkronisasi antara kasir dan dapur yang sebelumnya sulit kini dapat diatasi dengan lebih efisien.

Dalam proses transformasi tersebut, BLTS mengadopsi sistem Point of Sale (POS) digital HelloBill. Platform ini digunakan untuk pengawasan operasional, termasuk manajemen inventaris, produktivitas staf, serta penyusunan laporan penjualan real-time berbasis cloud.

Chief of Product OttoDigital Group, Murti Daryandono, menjelaskan sistem tersebut dirancang untuk membantu pelaku usaha mengambil keputusan berbasis data. Ia menyebut fitur pencatatan transaksi offline, pengelolaan inventori, hingga pemantauan terpusat melalui sistem Headquarter dapat meningkatkan efisiensi sekaligus meminimalkan risiko kebocoran keuangan, terutama bagi bisnis dengan banyak cabang.