Persaingan usaha kuliner menjadi tantangan tersendiri bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Di tengah kondisi tersebut, Tahu MJ menekankan pentingnya menjaga konsistensi rasa, meningkatkan pelayanan, serta terbuka terhadap masukan pelanggan sebagai langkah untuk mempertahankan usaha.
Owner Tahu MJ, Sudrajat Mahmud Primaraharjo, mengatakan kualitas produk perlu dijaga agar pelanggan mendapatkan pengalaman yang sama setiap kali membeli. “Yang pertama mungkin dari segi konsistensi rasa itu harus kita jaga,” ujar Sudrajat dalam program Jagongan UMKM Pro 4 RRI Malang, Kamis (24/9/2026).
Selain menjaga kualitas rasa, Sudrajat menilai pelayanan kepada pelanggan juga menjadi aspek yang tidak kalah penting. Menurutnya, masukan dari konsumen dapat membantu pelaku usaha mengetahui bagian yang perlu diperbaiki sekaligus meningkatkan kenyamanan pelanggan.
Tantangan lain yang kerap dihadapi UMKM adalah perubahan harga bahan baku. Sudrajat mengungkapkan, Tahu MJ pernah melakukan penyesuaian harga saat biaya bahan baku meningkat. Ia berpendapat, pelanggan yang sudah memiliki kepercayaan terhadap suatu produk cenderung dapat memahami penyesuaian harga selama kualitas tetap terjaga.
“Jangan takut untuk menaikkan harga, yang penting kualitas tetap atau malah dinaikkan kualitasnya,” kata Sudrajat. Ia menambahkan, penyesuaian harga perlu diikuti dengan upaya menjaga maupun meningkatkan kualitas produk agar pelanggan tetap memperoleh nilai yang sesuai.
Dengan menjaga konsistensi rasa, meningkatkan pelayanan, serta menerima masukan konsumen, Tahu MJ berupaya mempertahankan usahanya di tengah persaingan bisnis kuliner. Saat ini, Tahu MJ melayani pemesanan untuk wilayah Malang Raya melalui WhatsApp dan Instagram @tahumj.id.
