SPPG Mappasaile di Kecamatan Pangkajene, Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan (Pangkep), terus menyajikan menu makanan yang bervariasi dan bergizi bagi ribuan siswa setiap pekan. Langkah ini dilakukan untuk mencegah kejenuhan sekaligus memastikan kebutuhan gizi anak terpenuhi sesuai standar nasional.
Kepala SPPG Mappasaile, Evi Irviyanti, mengatakan variasi menu sengaja dirancang berbeda setiap hari agar siswa tetap antusias menikmati makanan yang disajikan. “Setiap pekan kami menyusun menu yang berbeda-beda. Tujuannya agar anak-anak tidak bosan,” ujarnya.
Menurut Evi, pada hari Senin SPPG Mappasaile menyajikan ayam khungfau yang dilengkapi sayur dan tahu. Menu ini disebut sebagai olahan ayam yang cukup variatif. Pada pekan ini, ayam khungfau disajikan bersama sayur sawi putih jagung serta orek tahu. Ayam khungfau dipilih karena merupakan menu yang relatif baru, dengan olahan kacang yang dimasak bersama ayam dan terinspirasi dari tradisi kuliner Jepang.
Sementara itu, pada hari Selasa menu yang dihadirkan adalah telur bumbu rendang lengkap dengan sayur dan tahu goreng. Evi menjelaskan, penyajian telur dengan bumbu rendang merupakan bentuk kreativitas dapur agar menu telur tetap menarik bagi siswa. “Rendang biasanya identik dengan daging, tetapi kami olah dengan telur. Ini dilakukan agar siswa tidak jenuh dengan menu telur yang itu-itu saja,” katanya.
Pada hari Rabu, SPPG Mappasaile menyajikan udang krispi yang dilengkapi sayur dan tempe goreng. Menu sayur juga dibuat berbeda, yakni buncis saus Sichuan.
