Industri makanan dan minuman (F&B) di Indonesia terus menunjukkan tren pertumbuhan yang positif. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), sektor ini mencatat pertumbuhan tahunan (year-on-year) di kisaran 6,5% hingga 7,04% pada kuartal I-2026.
Pertumbuhan tersebut sejalan dengan tren yang kerap dirilis berbagai platform pesan-antar makanan digital, di mana kategori camilan manis, dessert, dan minuman kekinian konsisten berada di jajaran teratas pencarian konsumen. Kebiasaan snacking di kalangan generasi muda, ditambah pengaruh viralitas media sosial seperti TikTok dan Instagram, turut mendorong tingginya minat pada produk dengan tampilan visual yang estetik.
Di tengah peluang pasar itu, pelaku usaha pemula kerap menghadapi tantangan menjaga konsistensi rasa dan kualitas tanpa harus meracik bahan dari nol. Salah satu pendekatan yang disebut dapat membantu efisiensi adalah penggunaan bahan baku siap pakai.
Berikut lima ide usaha F&B kekinian bermodal kecil yang disebut dapat langsung dijalankan dengan mengandalkan bahan baku praktis.
1. Es cokelat premium
Es cokelat disebut sebagai salah satu minuman comfort food yang stabil peminatnya dan kerap masuk daftar menu terlaris di berbagai platform pesan-antar. Dengan bahan dasar seperti susu, es batu, serta sirup atau saus cokelat, pelaku usaha dapat menawarkan minuman bercita rasa “premium”. Menu ini dinilai cocok dijual di area dengan aktivitas padat maupun secara online, dengan peluang repeat order yang tinggi.
2. Dessert box kekinian
Dessert dalam kemasan kotak menjadi salah satu produk yang sering memicu pembelian impulsif, terutama karena tampilannya yang mudah menarik perhatian di media sosial. Penggunaan chocolate spread dan filling siap pakai disebut dapat memudahkan pembuatan lapisan dessert agar tetap lembut dan konsisten. Model usaha ini dapat dijalankan melalui sistem pre-order (PO) atau dijual lewat booth kecil.
3. Croffle dan roti bakar modern
Croffle—perpaduan croissant dan waffle—serta roti bakar dengan konsep modern disebut semakin diminati berkat variasi topping premium. Tambahan saus atau selai cokelat berkualitas dapat membuat menu sederhana terlihat lebih “naik kelas”. Produk ini dinilai cocok untuk melengkapi menu kafe skala kecil maupun usaha rumahan.
4. Minuman buah dan mocktail segar
Tren minuman berbasis buah dan mocktail juga disebut terus meningkat, terutama saat cuaca panas. Anak muda dinilai banyak mencari minuman yang menyegarkan sekaligus menarik secara visual. Dengan sirup atau filling buah yang higienis, pelaku usaha dapat mengembangkan berbagai varian, mulai dari soda buah hingga mocktail campuran, dengan konsistensi rasa yang terjaga.
5. Jajanan street food dengan topping cokelat
Beragam jajanan kaki lima seperti pisang cokelat dan corn dog manis disebut tetap memiliki pasar luas di Indonesia. Saus cokelat siap pakai dapat digunakan sebagai topping serbaguna untuk meningkatkan nilai jual. Konsep ini dinilai praktis, disukai berbagai usia, dan berpotensi memiliki perputaran modal yang cepat.
Di sisi lain, kebutuhan menjaga konsistensi produk disebut menjadi salah satu alasan munculnya berbagai solusi bahan baku siap pakai. Dalam konteks ini, PT Wahana Interfood Nusantara Tbk (IDX: COCO) atau Win&Co Group memperkenalkan Winfil sebagai lini produk food ingredients siap pakai.
