BARABAI — Seena Coffee, kafe baru yang berlokasi di Jalan Kartini, Kelurahan Barabai Timur, Kecamatan Barabai, Kabupaten Hulu Sungai Tengah (HST), resmi menggelar grand opening pada Jumat (6/2). Pembukaan ini digelar meriah sebagai upaya memperkenalkan nuansa tempat serta konsep kuliner lokal yang ditujukan untuk berbagai kalangan masyarakat di Bumi Murakata.
Pemilik Seena Coffee, Muhammad Reza Fauzani yang akrab disapa Eza, menjelaskan filosofi di balik penamaan usahanya. Menurut dia, “Seena” terinspirasi dari nama anak perempuan klasik yang dinilai mudah diingat. Pertimbangan pemasaran juga menjadi alasan pemilihan nama tersebut, termasuk melalui tagline tidak resmi yang ia sampaikan dalam acara pembukaan.
Dari sisi konsep, Seena Coffee mengangkat tema hidangan Nusantara. Eza menyebut pilihan ini didasari kekayaan rempah-rempah Indonesia serta keragaman masakan dari berbagai daerah. Melalui penyajian yang lebih modern, Seena Coffee menargetkan agar masakan lokal dapat kembali dikenal dan diminati.
Menu yang disajikan mencakup beragam pilihan, mulai dari nasi goreng, aneka sambal khas daerah, ayam taliwang dari Nusa Tenggara Barat, hingga ayam betutu khas Bali. Pihak kafe menyatakan setiap hidangan disiapkan dengan bahan baku berkualitas untuk menjaga kesegaran dan cita rasa, dengan dukungan tim koki berpengalaman.
Seena Coffee juga menonjolkan fokus pada cita rasa, terutama untuk kategori soto-sotoan dan berbagai olahan ayam. Setiap jenis soto disebut diracik dengan bumbu khusus, sementara menu ayam diolah dengan beragam teknik memasak untuk menyesuaikan selera pelanggan.
Jam operasional turut diperpanjang seiring memasuki masa grand opening. Jika pada masa soft opening kafe buka pukul 16.00–22.00 Wita, kini Seena Coffee melayani pengunjung mulai pukul 08.00 hingga 23.00 Wita.
Untuk pasar, Seena Coffee menyasar seluruh lapisan masyarakat, baik segmen menengah ke bawah maupun menengah ke atas. Harga yang terjangkau dengan penekanan pada kualitas disebut menjadi dasar agar kafe ini dapat menjadi pilihan bagi keluarga, pertemuan teman sebaya, maupun profesional yang ingin bersantai atau menggelar pertemuan ringan.
Menjelang Ramadan, manajemen juga menyiapkan program khusus, termasuk area tersendiri serta paket buka puasa bersama dengan variasi menu yang disesuaikan tradisi berbuka puasa masyarakat. Program ini diharapkan menjadi wadah berkumpul bagi keluarga maupun komunitas.
Dukungan terhadap pembukaan Seena Coffee terlihat dari karangan bunga yang dikirim Kapolres HST AKBP Jupri JHP Tampubolon dan dipajang di area kafe. Pihak pengelola menilai apresiasi tersebut menjadi dorongan agar Seena Coffee dapat memberi kontribusi positif bagi perkembangan ekonomi lokal serta kesejahteraan masyarakat sekitar.
