Seena Coffee yang berada di pusat Kota Barabai, Kabupaten Hulu Sungai Tengah (HST), Kalimantan Selatan, resmi beroperasi dengan mengusung konsep kuliner lokal yang dipadukan dengan rempah-rempah Nusantara.
Pemilik Seena Coffee, Muhammad Reza Fauzan, mengatakan usaha tersebut berfokus pada kekayaan hidangan Nusantara. Menurutnya, Indonesia memiliki rempah-rempah yang melimpah serta ragam masakan dari berbagai daerah. Karena itu, Seena Coffee bertujuan memperkenalkan kembali masakan lokal dengan penyajian yang lebih menarik dan modern.
Grand opening kedai kopi ini digelar di lokasi usaha di Jalan Kartini, Kelurahan Barabai Timur, berdekatan dengan rumah dinas Bupati HST.
Reza Fauzan yang akrab disapa Eza menjelaskan, nama “Seena” terinspirasi dari nama anak perempuan klasik yang mudah diingat. Ia juga mempertimbangkan pemilihan nama tersebut dari sisi efektivitas pemasaran. Ia menyebut ada tagline tidak resmi yang dibuat untuk mempererat hubungan dengan pelanggan potensial, dengan harapan nama yang ringkas dan mudah diucapkan dapat lebih cepat dikenal masyarakat.
Seena Coffee menawarkan menu yang beragam, mulai dari nasi goreng, aneka sambal khas daerah, ayam taliwang dari Nusa Tenggara Barat, hingga ayam betutu khas Bali. Eza menyebut setiap hidangan disiapkan dengan bahan baku berkualitas untuk menjaga kesegaran dan cita rasa yang otentik, dengan dukungan tim koki berpengalaman.
Ia menambahkan, keunggulan utama Seena Coffee terletak pada fokus terhadap cita rasa, khususnya untuk kategori menu soto-sotoan dan berbagai variasi olahan ayam. Setiap jenis soto disiapkan dengan racikan bumbu khusus, sementara olahan ayam diolah dengan berbagai teknik memasak untuk menyesuaikan selera pelanggan.
Pada masa grand opening, jam operasional Seena Coffee dibuka mulai pukul 08.00 hingga 23.00 WITA. Eza menyampaikan target pasar Seena Coffee mencakup semua kalangan, baik segmen menengah ke bawah maupun menengah ke atas, dengan harga yang terjangkau dan menu yang disebut tetap berkualitas.
Menjelang bulan suci Ramadan, pihaknya juga berencana menyediakan area khusus serta paket buka puasa bersama, dengan variasi menu yang lebih beragam dan disesuaikan dengan tradisi berbuka puasa masyarakat.
Pembukaan Seena Coffee turut mendapat dukungan Kapolres HST AKBP Jupri JHP Tampubolon yang mengirimkan karangan bunga. Dukungan tersebut diharapkan dapat mendorong dunia usaha agar memberi kontribusi positif bagi perkembangan ekonomi lokal.
