Industri kuliner di Makassar kembali menunjukkan geliatnya seiring inovasi yang dilakukan pelaku perhotelan. Mercure Makassar Nexa Pettarani resmi meluncurkan konsep terbaru melalui The Light Restaurant dengan mengusung perpaduan menu modern dan local signature, Rabu, 29 April 2026.
Peluncuran ini disebut menjadi bagian dari strategi hotel untuk memperkuat daya saing sektor kuliner, sekaligus merespons perubahan tren konsumsi masyarakat yang dinilai semakin selektif dalam mencari pengalaman bersantap.
Acara peluncuran berlangsung dengan konsep interaktif yang melibatkan media, influencer, dan tamu undangan. Kegiatan tersebut tidak hanya memperkenalkan menu, tetapi juga dirancang sebagai pengalaman kuliner menyeluruh melalui sejumlah rangkaian acara.
Beberapa agenda yang ditampilkan antara lain bar show, live cooking, kuis interaktif, hingga parade Food & Beverage yang menampilkan ragam menu unggulan.
General Manager Mercure Makassar Nexa Pettarani, Wiwied Nurseka, menyampaikan bahwa inovasi ini merupakan bagian dari transformasi bisnis yang tidak hanya berorientasi pada produk, tetapi juga pada pengalaman pelanggan. Ia menegaskan The Light hadir sebagai konsep restoran non-alkohol yang dinilai lebih relevan dengan gaya hidup masa kini, tanpa mengurangi daya tarik suasana maupun kualitas rasa.
“The Light bukan sekadar restoran, tetapi sebuah statement. Kami ingin menghadirkan pengalaman baru yang tetap vibrant tanpa bergantung pada alkohol, melainkan pada kreativitas menu dan interaksi yang lebih bermakna,” ujarnya.
Wiwied juga mengungkapkan bahwa proses kurasi menu dilakukan secara ketat. Sebanyak 50 menu diseleksi selama hampir lima bulan melalui uji kualitas, termasuk food testing dan plating, untuk memastikan standar terbaik.
