ENDE — Menu dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) diminta memenuhi prinsip gizi seimbang agar dampaknya terhadap kesehatan siswa lebih optimal. Kandungan nutrisi yang lengkap disebut menjadi syarat utama dalam setiap penyajian makanan.
Ketua DPC Persagi Cabang Ende, Nuimkhayat, S.Gz., mengatakan menu MBG wajib mengandung unsur gizi makro dan mikro. Unsur tersebut meliputi karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral.
“Semua unsur gizi harus ada dalam menu, sehingga bisa disebut sebagai makanan sehat,” kata Nuimkhayat dalam dialog interaktif Beranda Astacita di RRI Ende, Sabtu, 18 April 2026.
Ia menjelaskan, rata-rata menu MBG mengandung sekitar 600 hingga 700 kalori. Jumlah ini disebut mendekati sepertiga kebutuhan energi harian siswa.
Dengan nilai tersebut, MBG dapat berfungsi sebagai pengganti makan siang. Namun, waktu penyajian perlu disesuaikan dengan kebiasaan makan siswa di sekolah.
Selain itu, penerapan siklus menu dinilai penting untuk menghindari kejenuhan. Menurutnya, variasi makanan dapat membantu siswa tetap menikmati program yang diberikan setiap hari.
Nuimkhayat menegaskan kualitas dan variasi menu perlu dijaga secara konsisten. Ia menilai hal itu menjadi kunci keberhasilan program MBG dalam jangka panjang.
