Bagi penggemar kuliner Korea, dakbal—olahan ceker dengan bumbu gochujang—bukan menu yang asing. Di sebuah gerai di Foodprint Grand Indonesia, hidangan ini ditawarkan dengan cita rasa gurih, manis, dan pedas yang disebut medok.
Saat berkunjung, menu awal yang menarik perhatian adalah ayam goreng. Namun karena dakbal tergolong jarang ditemukan, hidangan tersebut ikut dipesan. Selain itu, dicoba pula menu mi yang menjadi andalan gerai.
Karena datang pada jam makan siang, antrean terlihat cukup ramai. Pesanan baru siap sekitar setengah jam kemudian. Saat disajikan, dakbal, jjampong, dan ayam goreng masih mengepul hangat dengan saus yang melapisi masing-masing hidangan.
Menu pertama yang dicoba adalah muppyeodakbal seharga Rp 65 ribu. Porsi yang dipilih ukuran small, namun disebut cukup untuk dinikmati dua hingga tiga orang. Ceker kenyal tanpa tulang dibalut saus gochujang dengan rasa manis, pedas, dan gurih. Hidangan disajikan di atas hot plate sehingga menghadirkan aroma smoky. Sebagai pelengkap, terdapat potongan tteokbokki, bawang bombai tumis yang terasa manis, irisan daun bawang, wortel, serta taburan biji wijen.
Berikutnya, dicoba dakgangjeong seharga Rp 59 ribu, yakni ayam goreng dengan saus manis dan sedikit pedas khas Korea. Ayam goreng berbalut tepung renyah disajikan dengan bumbu yang meresap, dilengkapi taburan biji wijen untuk menambah aroma. Porsi small untuk menu ini disebut cukup untuk dua orang.
Untuk menu mi, pilihan jatuh pada haemul jjampong ukuran small seharga Rp 62 ribu. Semangkuk jjampong ini berisi aneka seafood seperti udang, cumi, dan kerang hijau. Mi kuningnya bertekstur kenyal, lembut, dan cukup tebal, disebut dibuat homemade. Sementara kuahnya menghadirkan rasa kaldu seafood yang gurih namun ringan.
Kunjungan ini menunjukkan bahwa di dalam food court mal, tersedia gerai yang menyajikan beragam menu Korea, mulai dari street food hingga makanan berat. Bagi yang ingin mencicipi dakbal dan pilihan menu lainnya, gerai Noodle King Express di Grand Indonesia bisa menjadi salah satu opsi saat mencari makanan Korea.
