Tren pemesanan makanan secara daring diperkirakan terus meningkat. Pada 2025, pertumbuhan pemesanan makanan online diprediksi mencapai 16 miliar dolar Amerika Serikat, seiring semakin maraknya model cloud kitchen dan ketatnya persaingan di industri kuliner.

Di tengah kondisi tersebut, pelaku UMKM kuliner menghadapi tantangan besar untuk bersaing dengan pemain yang lebih besar. Lakuliner, yang beroperasi sebagai jaringan dapur rumah online, menawarkan pola kolaborasi antara pengusaha kuliner dan pemilik dapur rumahan sebagai salah satu opsi untuk memperluas jangkauan bisnis.

Melalui sistem bagi hasil antara mitra pengusaha kuliner dan pemilik dapur rumah, UMKM kuliner disebut dapat melakukan ekspansi secara lebih mudah, praktis, dan dengan biaya yang terjangkau. Salah satu contoh yang disampaikan adalah Yellow Chicken milik Mas Anto, yang dalam kurun satu bulan bersama Lakuliner disebut mampu membuka 10 cabang di Jakarta.

CEO Lakuliner, Rinaldi Dharma Utama, menyatakan keyakinannya bahwa kolaborasi dapat membantu UMKM kuliner bersaing di industri yang semakin kompetitif. Bersama sejumlah merek seperti Yellow Chicken, Ayam Bebek Tiarap, Geprek Gian, dan UMKM lainnya, Lakuliner pada 2022 menargetkan 100 titik ekspansi di wilayah Jabodetabek.

Dari sisi operasional, Lakuliner menyebut pengusaha kuliner cukup mengirimkan pre-cooked meals atau makanan setengah jadi ke jaringan dapur Lakuliner. Proses selanjutnya dikelola oleh Lakuliner dan mitra dapur rumahan.

Menanggapi kekhawatiran terkait mutu makanan pada model cloud kitchen berbasis dapur rumah, Lakuliner menyatakan melakukan pengecekan atau audit ketat, mulai dari standardisasi kebersihan, pengendalian hama, hingga penanganan keluhan pelanggan.

Lakuliner memperkenalkan diri sebagai jaringan dapur rumah online yang ditujukan untuk membantu ekspansi bisnis kuliner secara cepat dengan biaya rendah.