Peringatan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-81 Kemerdekaan Republik Indonesia di Balai Kota Banjarmasin berlangsung khidmat sekaligus meriah. Seusai upacara pengibaran bendera Merah Putih, nuansa kearifan lokal turut dihadirkan melalui sajian kuliner khas Banjar bagi petugas dan tamu undangan.
Hidangan disajikan di Aula Kayuh Baimbai pada Senin (17/8/2026). Menu yang dihidangkan antara lain ikan gabus, mandai, ikan sepat, dan sejumlah masakan khas lainnya.
Pelaksana Tugas (Plt) Kepala Bagian Umum Sekretariat Daerah (Setdako) Banjarmasin, Ahmad Zazuli, menyampaikan rasa syukur karena seluruh rangkaian kegiatan berjalan lancar. Ia mengatakan penyediaan kuliner khas Banjar menjadi salah satu bentuk pelayanan dalam kegiatan tersebut.
Menurut Zazuli, sajian makanan tidak hanya memberi pengalaman berbeda bagi para tamu, tetapi juga menjadi sarana memperkenalkan kekayaan kuliner lokal. “Alhamdulillah semua proses berjalan lancar, semua atas arahan Pak Wali Kota,” ujarnya.
Para tamu dari berbagai unsur menikmati hidangan dalam suasana akrab. Mereka di antaranya jajaran Forum Koordinasi Pimpinan Daerah (Forkopimda), aparatur sipil negara (ASN), veteran, anggota DPRD, pelajar, tokoh masyarakat, serta undangan lainnya.
Melalui penyajian kuliner khas Banjar, Pemerintah Kota Banjarmasin menegaskan peringatan kemerdekaan tidak hanya berfokus pada prosesi upacara, tetapi juga menjadi ruang mempererat silaturahmi, membangun kebersamaan, dan mengenalkan kearifan lokal daerah.
