Salad sayur kerap dipilih sebagai alternatif makanan sehat rendah kalori, terutama bagi mereka yang ingin mulai menjalani pola makan lebih seimbang atau sedang menjalani diet. Hidangan ini umumnya terdiri dari campuran sayuran mentah atau kukus, seperti selada, wortel, timun, kol, dan jagung.

Berangkat dari kebutuhan tersebut, Owner Roll Box Salad Sayur Samarinda, Afida Nadhira Mediani, menghadirkan kreasi kuliner makanan sehat untuk mengajak masyarakat beralih ke pola makan sehat. Sesuai nama usahanya, Nadhira menawarkan dua menu utama, yakni Salad Roll dan Salad Box.

Salad Roll dibuat dari isian salad yang digulung menggunakan rice paper (kertas beras) hingga berbentuk guling, lalu dipotong menjadi dua bagian. Sementara Salad Box berisi beragam sayuran dan protein, baik hewani maupun nabati, yang ditujukan untuk memperkaya nutrisi dan gizi pada olahan salad tersebut.

Untuk melengkapi rasa, Nadhira menyediakan pilihan saus atau salad dressing, seperti Thousand Island dan saus wijen. Ia menyebut, sebagian besar konsumennya lebih menyukai saus wijen.

Thousand Island dikenal sebagai saus berbasis mayones yang dicampur saus tomat, acar cincang, dan kerap ditambahkan bawang bombai, dengan tekstur creamy serta perpaduan rasa manis dan asam. Adapun saus wijen merupakan bumbu kental bercita rasa gurih dan manis yang dibuat dari biji wijen sangrai, beraroma khas dan bertekstur creamy.

Dalam dialog Santai Siang edisi Rekomendasi Kuliner dan UMKM yang disiarkan di RRI Pro 2 Samarinda, Nadhira menyampaikan tujuan usahanya untuk mendorong pola hidup sehat. Ia mengatakan, latar belakang pendidikannya sebagai lulusan Ilmu Gizi menjadi alasan untuk mengajak orang mencoba makan sehat, dimulai dari membiasakan konsumsi sayur.

Selain menawarkan variasi menu, Roll Box juga mencantumkan informasi sajian dalam satu kemasan, termasuk takaran saji dan kandungan gizi. Menurut Nadhira, pelanggan perlu mengetahui komposisi yang terdapat dalam setiap porsi salad yang mereka konsumsi.