MERUAKE — Usaha kuliner masih menjadi salah satu pilihan yang dinilai menjanjikan di Kabupaten Merauke, Papua Selatan. Sejumlah warung makan baru terus bermunculan dan mampu bertahan dengan menawarkan beragam menu, harga terjangkau, serta cita rasa yang diminati pelanggan.

Di tengah tren tersebut, Pelda Surahman, prajurit TNI yang berdinas di Kodim 1707/Merauke, memanfaatkan Masa Persiapan Pensiun (MPP) sebagai masa transisi sebelum purna tugas untuk merintis usaha warung makan.

Surahman membuka warung makan bernama Akbar di Jalan Irian Seringgu. Menu yang ditawarkan antara lain Coto Makassar, mie ayam, dan bakso. Dalam pengelolaannya, ia dibantu sang istri, mulai dari berbelanja bahan hingga memasak.

Kepada Pasific Pos di warungnya pada Sabtu (3/10), Surahman mengatakan usaha tersebut mulai beroperasi sejak 6 Juni 2026. Warungnya melayani pelanggan setiap hari dari pukul 10.00 hingga malam hari. Untuk menu mie ayam, ia menggunakan ayam kampung, sedangkan bakso yang disajikan terdiri dari bakso urat dan daging.

Meski baru merintis, Surahman mengakui jumlah pembeli cukup lumayan dan banyak yang menyukai menu yang disajikan. Ia menyebut Coto Makassar menjadi menu favorit sekaligus yang paling banyak terjual.

Menurutnya, menjaga konsistensi rasa menjadi hal utama agar pelanggan tidak kecewa. Ia juga menekankan pentingnya kebersihan dalam menjalankan usaha kuliner. Selain itu, Surahman menilai lokasi di Jalan Irian Seringgu mendukung karena strategis dan berada di kawasan ramai. Setelah melakukan survei beberapa tempat, ia akhirnya memilih membuka warung di lokasi tersebut.

Surahman berharap usahanya semakin dikenal dan ramai pelanggan. Kesempatan selama MPP, menurutnya, dimanfaatkan untuk menekuni bidang yang sesuai dengan keahlian memasak yang telah ia miliki, termasuk pengalaman pernah menjabat sebagai kepala dapur saat masih berdinas.