Festival Kue Tradisional Vietnam Selatan ke-13 tahun 2026 akan digelar di Lapangan Binh Thuy, Kota Can Tho, pada 26 April hingga 1 Mei 2026. Tahun ini, festival mengusung tema “Harmoni Rasa dan Warna - Cita Rasa Khas Selatan”.
Agenda tahunan Kota Can Tho ini menjadi bagian dari rangkaian peringatan Hari Peringatan Leluhur Hung Vuong, peringatan ke-51 Pembebasan Vietnam Selatan dan Reunifikasi Nasional (30 April 1975–30 April 2026), serta Hari Buruh Internasional pada 1 Mei.
Penyelenggaraan festival ditujukan untuk melestarikan dan mempromosikan nilai budaya kuliner Vietnam, khususnya kue-kue tradisional Vietnam Selatan. Selain itu, acara ini diharapkan membuka ruang pertemuan bagi pelaku usaha dan para pengrajin untuk bertukar gagasan serta membangun merek kue tradisional lokal.
Festival juga diarahkan untuk memperkuat koneksi antarprovinsi dan antarkota, baik di kawasan maupun secara nasional, dalam mempromosikan perdagangan, pariwisata, investasi, serta pengembangan kuliner dan produk khas Vietnam Selatan.
Tahun ini, sekitar 350 stan dari berbagai pelaku usaha akan meramaikan festival. Area pameran mencakup zona kue tradisional, makanan khas daerah, pujasera, ruang pelestarian kue tradisional Vietnam Selatan, ruang promosi pariwisata, serta area komersial dan layanan bagi organisasi mitra.
Salah satu pembaruan dalam penyelenggaraan 2026 adalah hadirnya Ruang Pelestarian Kue Tradisional Vietnam Selatan. Di area ini, para pengrajin akan memamerkan dan memperkenalkan kue-kue khas lokal dan etnis. Panitia juga menyiapkan area promosi wisata untuk menarik wisatawan dan pelaku pariwisata agar terlibat dalam pelestarian warisan kue tradisional, termasuk menghubungkan tur dan rute agar wisatawan dapat menikmati kue tradisional selama masa liburan.
Ruang pelestarian tersebut dirancang dengan elemen khas, seperti rumah berbentuk kerucut, area duduk dari bambu, dan zona budaya Khmer. Di lokasi ini, akan berlangsung kegiatan pengenalan dan demonstrasi warisan budaya takbenda nasional, antara lain pembuatan kertas beras Thuan Hung, pembuatan kue beras kembung, pembungkus banh tet, serta penumbukan beras pipih. Pengunjung dan siswa juga dapat mengikuti pengalaman langsung membuat kue tradisional khas setempat.
Di dekat area pelestarian, disiapkan zona permainan tradisional yang menghadirkan puluhan jenis permainan yang dipandu para penghibur. Beberapa di antaranya adalah lompat galah bambu, lempar kaleng, balap karung, lompat tali, anyaman daun kelapa, melukis topi kerucut, hingga membuat patung tanah liat.
Kompetisi Kue Tradisional Selatan menjadi salah satu sorotan festival. Ajang ini diposisikan sebagai wadah peningkatan keterampilan pengrajin sekaligus kesempatan menampilkan ragam kue dari berbagai kelompok etnis, termasuk Kinh, Hoa, Khmer, dan Cham.
Pada 2026, kompetisi akan diikuti 27 unit peserta yang menampilkan 77 jenis kue. Peserta melibatkan puluhan pengrajin dari sejumlah provinsi dan kota, seperti Kota Hue, Kota Ho Chi Minh, Kota Can Tho, serta provinsi Lam Dong, Tay Ninh, An Giang, Dong Thap, Vinh Long, dan Dong Nai.
Festival juga akan menggelar program penghargaan “Restoran Terkenal Can Tho” pada 30 April. Penghargaan ini ditujukan untuk mengapresiasi organisasi dan individu yang dinilai berkontribusi positif dalam pelestarian dan promosi nilai kuliner lokal.
Selain kegiatan kuliner, rangkaian acara turut diisi program seni, peragaan busana, pertunjukan musik akustik jalanan, dan pertunjukan musik tradisional. Pertunjukan ini dijadwalkan berlangsung setiap hari pada 27–30 April, pukul 19.00–20.00.
