Chiv's Koy, restoran street food yang berfokus pada olahan ayam goreng dan ayam panggang, membuka gerai baru di Rue Véronèse, Paris 13e. Lokasi ini menawarkan ruang yang lebih luas dibanding gerai sebelumnya di Paris 11e, dengan kapasitas sekitar 30 kursi. Tempatnya dirancang sederhana dan fungsional, cocok untuk makan di tempat bersama keluarga atau teman, maupun untuk pesanan dibawa pulang.
Nama Chiv's Koy memuat identitas keluarga di baliknya. “Chiv” merujuk pada nama keluarga, sementara “Koy” merupakan pelafalan fonetik kata “poulet” (ayam) dalam dialek Teochew. Usaha ini berangkat dari perjalanan sang ayah yang memanggang unggas di pasar-pasar wilayah Paris sejak 1993. Dua putranya, yang sejak kecil terbiasa membantu di kios-kios pasar, kemudian mewujudkan rencana membuka restoran untuk membagikan resep keluarga. Chiv's Koy pertama kali hadir pada Oktober 2020 di Paris 11e, sebelum kini membuka cabang di kawasan yang sudah akrab bagi keluarga tersebut karena aktivitas mereka di pasar makanan lokal.
Di Rue Véronèse—yang berada sedikit menjauh dari hiruk-pikuk pusat kawasan 13e—Chiv's Koy menonjolkan menu tanpa banyak distraksi. Interiornya dibuat tanpa ornamen berlebihan, dengan fokus utama pada sajian ayam sebagai bintang utama.
Seluruh menu berputar pada ayam yang diolah panggang atau goreng. Pilihan andalan hadir dalam bentuk bowl, seperti Classic Bowl berisi paha ayam panggang, nasi sayur, dan allocos seharga 14€, Cheezy Bowl dengan boneless goreng, kentang goreng rumahan, dan cheddar seharga 15€, serta Salad Bowl seharga 13€ bagi yang menginginkan pilihan lebih ringan. Ada pula opsi burger dan wrap, termasuk burger ayam dan wrap CK yang tersedia dalam paket 15€ lengkap dengan kentang goreng, saus, dan minuman.
Untuk porsi berbagi, tersedia bucket: bucket XL Koy seharga 28€ untuk dua orang (20 sayap ayam atau 12 tender, dua kentang goreng, dua minuman, dan dua saus) serta bucket XXL Koy seharga 50€ untuk empat orang. Pilihan ini ditujukan untuk kebutuhan makan bersama yang praktis.
Salah satu penekanan utama Chiv's Koy ada pada saus buatan sendiri. Variannya meliputi saus hijau CK, mayo CK, dinamite untuk pencinta pedas, serta pilihan lain seperti tenders CK dan cheddar CK. Untuk pendamping, pelanggan dapat memilih nasi putih, nasi sayur, salad, kentang goreng rumahan, kentang tumis, atau allocos.
Di bagian penutup, tersedia hidangan manis buatan sendiri seperti tiramisu seharga 4€, serta opsi lain berupa cookies atau churros yang dapat dicelupkan ke Nutella. Pilihannya tidak banyak, namun disiapkan sebagai pelengkap makan.
Chiv's Koy beralamat di Rue Véronèse, Paris 13e, tidak jauh dari Place d'Italie. Lokasi ini dapat dijangkau menggunakan metro jalur 14 (stasiun Bibliothèque François-Mitterrand) atau jalur 6 (stasiun Chevaleret).
