Aston Makassar Hotel & Convention Center menghadirkan menu spesial bertema street food Jepang melalui program “60 Seconds to Tokyo”. Program ini merupakan bagian dari Archipelago Global Flavours Series yang digelar Archipelago Hotels dan diikuti oleh 138 unit hotel di Indonesia.
Menu bertema Jepang tersebut dapat dinikmati mulai 1 Juli hingga 31 Desember 2026, baik oleh tamu hotel maupun masyarakat umum. Executive Chef Aston Makassar Hotel & Convention Center, Irwan Pagattani, menjelaskan bahwa konsep Archipelago Global Flavours Series berganti setiap enam bulan dengan menghadirkan cita rasa street food dari negara yang dinilai sesuai dengan selera masyarakat Indonesia.
Menurut Irwan, pemilihan menu Jepang didasarkan pada antusiasme masyarakat Indonesia terhadap kuliner dan budaya Jepang yang terus menunjukkan tren positif. Hal itu juga disebut sejalan dengan hasil survei SiteMinder Changing Traveller Report 2025, yang menempatkan Jepang sebagai destinasi luar negeri favorit wisatawan Indonesia berdasarkan pilihan responden.
Irwan menambahkan, pihaknya juga memperhatikan aspek kualitas dan kehalalan makanan. “Kami memahami bahwa selain cita rasa, masyarakat Makassar juga sangat memperhatikan kualitas dan kehalalan makanan. Karena itu, melalui 60 Seconds to Tokyo, kami menghadirkan beragam menu street food Jepang yang autentik dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas dan halal, sehingga tamu dapat menikmati pengalaman kuliner khas Tokyo dengan rasa yang lezat dan nyaman,” ujarnya dalam keterangan pada Kamis (2/7/2026).
Ia juga menyebut tren ketertarikan terhadap Jepang tercermin dalam data kunjungan. Berdasarkan Japan National Tourism Organization (JNTO), jumlah wisatawan Indonesia ke Jepang sepanjang Januari hingga November 2025 mencapai 558.900 orang, naik 26,3 persen dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya.
Dalam rangkaian menu yang ditawarkan, tiga sajian disebut menjadi sorotan. Menchi Chicken Katsu disajikan dengan tekstur renyah di luar dan juicy di dalam, dipadukan dengan saus khas yang terinspirasi dari teknik memasak Jepang modern. Sakura Sunset hadir sebagai minuman bernuansa floral yang segar. Sementara untuk pencuci mulut, Kuromitsu Matcha Puff menggabungkan karakter matcha dengan manisnya kuromitsu dalam tekstur puff yang ringan.
Selain itu, pilihan menu lain meliputi Chicken Kamikaze, Chicken Katsu Sando, Takoyaki, Wagyu Burger, Hambagu, Yakimeshi Fried Rice, Grilled Chicken Breast with Koji Sauce, dan Prawn Tempura Nori Taco. Untuk hidangan penutup juga tersedia Japanese Cotton Cheese. Adapun pilihan minuman lainnya mencakup Shizuku Matcha Cooler, Shiso-Basil Berry, dan Hojicha Latte.
Irwan mengundang masyarakat Makassar untuk mencoba langsung rangkaian menu tersebut di Aston Makassar Hotel & Convention Center. Program yang sama juga ditawarkan di sejumlah brand hotel lain di bawah Archipelago, seperti Alana, Harper, Quest, Hotel Neo, dan Fave, dengan penyajian melalui restoran hotel, area poolside, room service, serta layanan pesan antar online.
Dalam materi program “60 Seconds to Tokyo”, Archipelago turut memperkenalkan figur Ren dan Reina sebagai ikon. Ren disebut berdarah Indonesia-Jepang, sementara Reina adalah warga Jepang yang tinggal di Indonesia. Keduanya digambarkan memiliki ketertarikan pada street food Jepang dan menjadi bagian dari narasi yang mengajak tamu Archipelago Hotels menikmati cita rasa street food Jepang tanpa harus bepergian ke Jepang.
