Asosiasi Restoran dan Koki menyelenggarakan upacara profesi kuliner bertajuk “Pengorbanan Dapur” sebagai bentuk ucapan syukur kepada dapur. Kegiatan ini sekaligus menjadi momentum untuk menegaskan peran penting kuliner dalam mendukung pariwisata di Provinsi Ninh Binh.

Dalam pidatonya, Ketua Asosiasi Pariwisata Provinsi Ninh Binh, Duong Thi Thanh, menyampaikan bahwa seni kuliner merupakan profesi yang istimewa karena tidak hanya menjadi mata pencaharian, tetapi juga memberi manfaat bagi masyarakat melalui makanan dan keramahan. Ia menilai para koki, melalui bakat dan keterampilan, mampu menciptakan hidangan lezat yang menampilkan budaya kuliner unik serta menarik wisatawan ke daerah dan destinasi wisata.

Menurutnya, kuliner juga menjadi bagian dari produk pariwisata yang merepresentasikan masyarakat Ninh Binh yang ramah, baik hati, dan murah hati.

Saat ini, Asosiasi Restoran dan Koki memiliki 130 anggota dan disebut sebagai salah satu pilar penting pariwisata Ninh Binh, terutama dalam mengembangkan serta menegaskan daya tarik kuliner lokal, menyebarkan nilai-nilai budaya, dan berkontribusi meningkatkan daya saing serta citra pariwisata provinsi.

Melalui upacara tersebut, panitia berharap para anggota semakin bangga dan berkomitmen terhadap profesinya. Asosiasi Pariwisata Provinsi Ninh Binh juga menyatakan akan terus mendampingi, mendengarkan, dan menciptakan kondisi terbaik agar Asosiasi Restoran dan Koki dapat berkembang secara berkelanjutan dan profesional, serta berkontribusi menjadikan kuliner Ninh Binh sebagai daya tarik penting dalam peta pariwisata Vietnam.

Di akhir rangkaian acara, para delegasi melakukan ritual pelepasan hewan ke alam liar sebagai upaya yang disebut berkontribusi pada regenerasi sumber daya perairan dan perlindungan lingkungan.