Usaha kuliner Street Fire Wings di Kota Serang menghadirkan sejumlah varian rasa yang berbeda dari produk chicken wings pada umumnya. Mereka memilih memakai saus yang jarang ditemui pada konsep jajanan kaki lima sebagai strategi untuk menarik perhatian pelanggan.
Owner Street Fire Wings, Muhammad Nugraha Ilahi, mengatakan pihaknya sengaja menawarkan pilihan rasa yang tidak monoton agar pelanggan mendapatkan pengalaman baru saat menikmati sayap ayam. “Karena jarang ada street food yang pakai saus tartar dan honey mustard, jadi kami ingin mencoba sesuatu yang berbeda,” ujar Ilahi dalam program Santai Siang bersama RRI Pro 2 Banten, Minggu, 10 Mei 2026.
Selain varian fire sebagai menu andalan, Street Fire Wings juga menyediakan pilihan rasa lain seperti cheese, mentai, mushroom, tartar, honey mustard, sweet garlic, hingga barbeque. Menurut Ilahi, penggunaan beragam saus tersebut merupakan bentuk keberanian untuk menghadirkan konsep street food dengan cita rasa yang lebih variatif.
Ia menilai sebagian saus yang digunakan lebih identik dengan makanan restoran ketimbang jajanan kaki lima. Namun, Street Fire Wings justru ingin menghadirkan pengalaman tersebut melalui konsep street food yang tetap terjangkau untuk semua kalangan. “Pengen mencoba gebrakan baru saja, supaya orang-orang penasaran dan punya banyak pilihan rasa,” katanya.
Selain rasa, penyajian topping yang langsung ditampilkan di atas ayam juga menjadi daya tarik tersendiri. Ilahi menyebut tampilan produk yang berwarna dan beragam dapat membuat konsumen lebih tertarik untuk mencoba.
Untuk memperkenalkan menu, Street Fire Wings juga memanfaatkan media sosial. Konten yang menampilkan saus dan topping dinilai efektif menarik perhatian pelanggan, khususnya anak muda di Kota Serang.
Respons masyarakat terhadap inovasi rasa tersebut disebut cukup positif. Varian fire masih menjadi menu yang paling diminati, sementara sejumlah rasa lain seperti mushroom dan mentai juga mulai banyak dicari karena dinilai menawarkan cita rasa yang berbeda dibanding sayap ayam pada umumnya.
