Menjelang Idul Adha, permintaan sejumlah bumbu dapur mulai mengalami peningkatan di Pasar Legi Ponorogo. Salah satu komoditas yang paling terlihat naik adalah kluwak, yang banyak dicari warga untuk persiapan memasak aneka olahan daging kurban.

Didin, pedagang mracang di Pasar Legi, mengatakan permintaan kluwak meningkat sejak beberapa hari terakhir. Menurutnya, pembeli banyak memburu kluwak dari wilayah Kecamatan Ngebel karena dianggap memiliki kualitas lebih baik.

“Kluwak dari Ngebel ukurannya lebih besar, rasanya enak, dan isinya banyak. Jadi banyak pelanggan yang memang lebih memilih dari sana,” kata Didin, Rabu (21/5/2025).

Meski permintaan meningkat, Didin memastikan stok kluwak masih aman. Harga kluwak per kilogram saat ini berkisar Rp23.000 hingga Rp25.000 dan belum menunjukkan kenaikan yang signifikan.

Didin menambahkan, lonjakan permintaan sejauh ini baru terjadi pada kluwak, sementara bumbu dapur lain masih relatif normal. Namun, ia menyebut ada komoditas yang mulai sulit ditemukan, yakni santan cair kemasan.

“Sampai hari ini semua merek santan cair masih langka. Tapi untuk santan bubuk kemasan, stoknya masih aman,” ujarnya.

Ia memperkirakan permintaan bumbu dapur akan semakin meningkat sekitar satu minggu menjelang Idul Adha. Selain kluwak yang biasa digunakan untuk masakan seperti rawon atau pindang, masyarakat juga mulai mencari bumbu instan, seperti bumbu soto, rendang, dan gulai untuk mengolah daging kurban.