Tren kuliner berbasis produk laut di Kota Ambon disebut terus menunjukkan pertumbuhan positif. Gambaran itu mengemuka dalam obrolan program Paparisa Papalele di Studio Pro 4 RRI Ambon, Rabu (30/9/2026), yang menghadirkan pemilik usaha kuliner lokal “Tuna Bowl Aja”, Nona Salzah Rini, sebagai narasumber.
Dalam perbincangan sekitar satu jam, Nona Salzah menceritakan perjalanan membangun bisnis tuna bowl dengan bahan baku utama ikan tuna segar khas Maluku yang dikenal kaya gizi. Ia mengemas tuna menjadi sajian modern yang praktis dan digemari berbagai kalangan usia, terutama generasi muda.
“Potensi ikan tuna di Maluku sangat luar biasa besar. Melalui ‘Tuna Bowl Aja’, saya ingin menawarkan cara baru menikmati ikan yang tidak hanya enak dan higienis, tetapi juga mengikuti tren kuliner masa kini tanpa menghilangkan cita rasa lokalnya,” kata Nona Salzah.
Selain membahas produk, diskusi juga menyinggung strategi pemasaran digital serta cara menghadapi tantangan menjaga ketersediaan bahan baku ikan segar. Nona Salzah menekankan pentingnya konsistensi kualitas rasa dan pelayanan agar usaha rintisan kuliner lokal dapat bertahan dan bersaing di pasar yang semakin kompetitif.
Melalui kehadirannya di Paparisa Papalele, diharapkan semakin banyak pelaku usaha muda di Ambon terdorong mengolah potensi perikanan lokal menjadi produk bernilai jual lebih tinggi. Dialog ditutup dengan ajakan kepada masyarakat untuk mendukung dan mencintai produk kuliner karya UMKM lokal Maluku.
