Surabaya kembali diramaikan oleh inovasi kuliner baru. Menu bernama nasi lidah lombok hijau belakangan menjadi perbincangan, terutama di kalangan pencinta makanan pedas.

Hidangan ini memadukan irisan lidah sapi yang diolah hingga bertekstur lembut dengan sambal lombok hijau bercita rasa pedas gurih dan kaya rempah. Perpaduan tersebut disebut membuat menu ini cepat dikenal, termasuk melalui pembicaraan di media sosial dan kawasan kuliner setempat.

Berdasarkan pantauan di Resto Incognito Experience, nasi lidah lombok hijau disajikan di atas piring dengan alas daun pisang, dilengkapi taburan bawang serta potongan cabai segar. Penyajiannya yang menarik disebut memancing rasa penasaran pengunjung untuk mencicipinya.

Selain tampilan, rasa juga menjadi perhatian pengunjung. Rian (28), salah satu konsumen yang ditemui di lokasi, mengaku tertarik sejak hidangan diantarkan ke meja. “Awalnya saya penasaran karena aromanya sangat harum begitu dihidangkan di meja. Begitu suapan pertama masuk, tekstur lidahnya benar-benar empuk tanpa ada bau prengus sama sekali, sangat meleleh di mulut,” ujarnya.

Ia menilai tingkat kepedasan sambal lombok hijau pada menu tersebut pas dan tidak menutupi cita rasa rempah. “Pedasnya itu nampol tapi tetap bisa dinikmati, berpadu sempurna dengan hangatnya nasi putih. Rasanya bikin nagih dan pengen nambah terus,” kata Rian.

Dengan antusiasme pengunjung dan respons positif yang muncul, nasi lidah lombok hijau diperkirakan menjadi salah satu menu yang banyak dicari para penikmat kuliner pedas.