Musim semi membawa suasana baru di avenue d’Ivry. Saat sinar matahari mulai menghangatkan jalan-jalan, HOA NAM kembali menjadi salah satu tujuan kuliner yang ramai disambangi. Berdiri sejak 1992, traiteur Asia ini dikenal sebagai institusi di kawasan tersebut, menawarkan ragam hidangan Vietnam dan Asia yang identik dengan porsi yang murah hati.

Memasuki musim semi, salah satu menu yang menonjol adalah gulung sayur udang segar. Hidangan ini disajikan ringan dengan herba segar dan saus nuoc mam, serta kerap dipilih sebagai opsi makan siang yang segar, seimbang, dan kaya rasa.

Di antara pilihan lain, banh mi menjadi menu yang disebut sebagai andalan. HOA NAM menawarkan tidak kurang dari 17 resep, mulai dari versi “spesial Vietnam” berisi babi dan pâté Vietnam hingga variasi seperti daging sapi dengan serai, babi panggang, dan bebek. Dengan harga mulai 3,50 euro, banh mi kerap diposisikan sebagai pilihan praktis untuk makan siang singkat, termasuk untuk dibawa dan dinikmati di taman-taman sekitar arrondissement ke-13.

Selain menu sandwich, HOA NAM juga menonjolkan deretan hidangan rotisserie. Etalase mereka menampilkan bebek laqué, babi renyah, hingga tusuk sate panggang. Bebek laqué disebut sebagai salah satu ikon, dikenal lewat kulit yang renyah dan daging yang tetap juicy berkat pemilihan bahan serta teknik memasak yang cermat. Menu-menu ini juga tersedia untuk dibawa pulang, sehingga pengunjung dapat menghadirkan suasana BBQ Asia di rumah, terutama pada malam-malam musim semi.

Untuk melengkapi pilihan makanan, HOA NAM menyediakan aneka minuman segar seperti shakes buah, bubble tea, dan susu kedelai buatan sendiri. Ragam minuman ini diposisikan sebagai pendamping banh mi maupun pilihan camilan manis di sore hari.

Di balik operasionalnya, HOA NAM berangkat dari kisah keluarga. Merek ini didirikan oleh dua saudara berkebangsaan Vietnam yang terinspirasi dari resep-resep warisan ibu mereka, Ibu Kim. Selama lebih dari 30 tahun, HOA NAM juga disebut telah beberapa kali meraih penghargaan “Saveurs de l’année”, khususnya untuk nems dan samoussas, dan kini menjadi salah satu rujukan kuliner Asia di Paris.

Dengan datangnya musim semi, HOA NAM kembali menegaskan posisinya sebagai destinasi kuliner di arrondissement ke-13, baik untuk makan siang cepat, piknik spontan, maupun hidangan siap bawa pulang.