YOGYAKARTA — Harga sejumlah bumbu dapur di Pasar Senen Yogyakarta terpantau belum stabil dalam beberapa waktu terakhir. Fluktuasi harga ini terutama dirasakan pada komoditas bawang dan cabai yang kerap mengalami naik turun.

Salah satu pedagang, Poniyem, menyebut harga bawang putih saat ini berada di kisaran Rp4.000 per ons. Sementara bawang merah dibeli dari pemasok sekitar Rp45.000 per kilogram dan dijual kembali seharga Rp5.500 per ons.

“Kalau dibandingkan sebelumnya memang sudah turun, tapi tidak bisa dibilang stabil. Kadang naik, kadang turun,” kata Poniyem saat ditemui, Sabtu, 18 April 2026.

Kondisi serupa juga terjadi pada cabai. Untuk cabai merah, harga beli disebut mencapai sekitar Rp42.000 per kilogram. Poniyem menilai cabai memiliki tantangan tersendiri karena mudah rusak dan tidak dapat disimpan terlalu lama.

“Kalau cabai itu tidak bisa disimpan lama. Kalau terlalu banyak stok, bisa busuk. Akhirnya rugi,” ujarnya.

Menurut Poniyem, ketidakpastian harga membuatnya kesulitan menentukan jumlah stok yang aman. Ia mengaku harus lebih berhati-hati saat mengambil barang agar tidak berlebih, mengingat daya tahan komoditas yang terbatas dan perubahan harga yang dapat membuat keuntungan tidak menentu.