Kawasan heritage Kota Lama Surabaya kini memiliki pilihan kuliner baru berkonsep street food khas Tiongkok. Tempat makan bernama Warung Dimsum (Wardim) ini menyajikan aneka dimsum, mie, hingga bubur khas Cina.
Wardim berlokasi di kawasan Horison Arcadia Heritage Surabaya, tidak jauh dari Kya-Kya Kembang Jepun. Kehadirannya menawarkan nuansa kuliner Pecinan klasik yang dipadukan dengan suasana historis bangunan kolonial hotel.
Pengunjung disebut akan disambut aroma masakan dan atmosfer ala Chinatown yang ditujukan untuk bersantai sekaligus berburu cita rasa tradisional oriental. Menu andalan yang ditawarkan mencakup dimsum homemade seperti hakau, siomay, bakpao, dan ceker ayam. Selain itu tersedia pilihan mie kuah dan mie goreng bergaya oriental.
Untuk minuman, Wardim menyediakan sejumlah beverage khas Tiongkok, antara lain teh bunga krisan, susu kedelai segar, hingga liang teh.
“Semua menu yang disajikan halal,” ujar Hendra Dwi, Sous Chef Horison Arcadia Heritage Rajawali Surabaya, Kamis (10/7).
Hendra menambahkan, setiap item menu disajikan segar setiap hari. Resep yang digunakan tetap mempertahankan keaslian rasa oriental, namun disiapkan agar dapat diterima lidah lokal. “Kami ingin Wardim jadi tempat orang bisa bernostalgia sekaligus eksplorasi rasa,” katanya.
Wardim buka setiap hari pukul 10.00 hingga 22.00.
