Industri kuliner di Indonesia terus berkembang seiring meningkatnya kembali aktivitas masyarakat setelah pandemi Covid-19 berangsur mereda. Salah satu minuman yang belakangan ramai dibicarakan di kalangan pencinta minuman adalah mocktail.
Mocktail berangkat dari konsep cocktail, tetapi tanpa penggunaan alkohol. Racikannya umumnya memadukan sari buah, soda, sirup, serta berbagai liquid flavor lain yang menghasilkan rasa kuat dan menyegarkan.
Apa itu mocktail dan mengapa diminati?
Mocktail dikenal dengan karakter rasa manis dari sari buah, sensasi segar dari soda, serta aroma yang kuat dari tambahan herbal dan buah kering. Proses pembuatannya juga kerap menarik perhatian, karena menggunakan shaker yang menghasilkan bunyi dentingan es dan campuran minuman saat dikocok.
Minuman ini banyak dijumpai di kafe dan restoran. Belakangan, mocktail juga merambah ke coffee shop. Sejumlah barista dan bartender mulai bereksperimen menjadikan kopi yang bercita rasa kuat sebagai bahan dasar racikan mocktail, sehingga lahir tren coffee mocktail.
Resep sederhana Orange Coffee Mocktail
Mocktail berbasis kopi dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang relatif sederhana. Berikut salah satu racikan yang dapat dicoba, yakni Orange Coffee Mocktail.
Bahan
- 100 ml cold brew (dibuat dengan mendiamkan kopi dan air selama 24 jam di kulkas, lalu disaring)
- 1 buah jeruk, diperas airnya
- 1 sendok makan madu
- 120 ml air soda atau air tonik (disarankan soda tanpa campuran rasa lain)
- Es batu secukupnya
- Jeruk kering untuk hiasan (bisa diganti buah kering atau rempah lain jika tidak ada)
Cara membuat
- Siapkan cold brew.
- Siapkan 5 sendok makan air, lalu campurkan madu hingga larut.
- Siapkan shaker (bisa diganti botol atau wadah tertutup). Masukkan perasan jeruk, es batu, dan soda yang sudah disiapkan.
- Tuang larutan madu, lalu masukkan cold brew atau espresso. Kocok perlahan sekitar 15 detik.
- Tuang ke gelas saji, disarankan menggunakan gelas kaca.
- Tambahkan garnish jeruk kering atau pilihan lainnya.
Orange Coffee Mocktail siap disajikan sebagai minuman bercita rasa manis, segar, dengan sentuhan kopi yang kuat.
