Menyeduh teh kerap terlihat sederhana. Namun, cara penyeduhan dapat memengaruhi rasa dan aroma teh yang dihasilkan. Perbedaan juga dapat muncul antara teh tubruk dan teh celup, terutama pada durasi perendaman.
Pemilik LTG by Esterakyat, Fachri, membagikan tiga langkah dasar menyeduh teh agar hasilnya lebih maksimal, mulai dari suhu air, lama perendaman, hingga perbandingan gula.
1. Gunakan air bersuhu minimal 80 derajat Celsius
Menurut Fachri, teh paling tepat diseduh dengan air panas agar ekstraksi rasa dan aroma berjalan maksimal. Ia menyarankan penggunaan air bersuhu minimal 80 derajat Celsius untuk menyeduh teh.
2. Biarkan teh terendam beberapa menit
Baik teh celup maupun teh tubruk disarankan dibiarkan terendam dalam air panas selama beberapa menit. Untuk teh celup, Fachri menyebut waktu perendaman yang cukup adalah sekitar dua hingga empat menit, kemudian ampasnya diangkat.
Sementara teh tubruk dapat direndam lebih dari empat menit, bergantung pada selera pembuatnya. Ia menambahkan, selama ampas tidak mengganggu, teh tubruk dapat direndam lebih lama sebelum disaring dan disajikan.
3. Perhatikan perbandingan teh dan gula
Bagi yang menyukai teh manis, takaran gula juga perlu diperhatikan. Meski jumlah gula bisa disesuaikan dengan selera, Fachri menyarankan perbandingan satu sendok teh daun teh kering dengan satu sendok teh gula.
