Wajan jadul atau wajan tua kerap dipilih untuk kebutuhan memasak karena dikenal kuat dan tahan lama. Namun, pemakaian dalam jangka panjang sering memunculkan masalah kerak dan gosong di bagian bawah wajan. Selain membuat tampilan wajan terlihat kotor, kerak yang menumpuk juga disebut dapat mengurangi efisiensi panas dan memengaruhi hasil masakan.
Kerak gosong biasanya terbentuk dari sisa makanan dan minyak yang terbakar lalu menempel setiap kali wajan digunakan. Pada awalnya, lapisan ini kerap tidak terlihat, tetapi lama-kelamaan menebal dan menjadi sulit dibersihkan. Jika tidak ditangani, kerak tebal dapat membuat panas tidak merata sehingga makanan berisiko matang kurang sempurna.
Membersihkan wajan secara menyeluruh menjadi langkah penting, terutama ketika kerak sudah membandel. Jika cuka yang sering digunakan untuk mengangkat kerak tidak tersedia, ada alternatif lain yang dibagikan pengguna YouTube IDE KREATIF CHANNEL. Dalam salah satu videonya, ia menunjukkan cara membersihkan bagian bawah wajan gosong dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Tiga bahan yang digunakan adalah jeruk nipis, baking soda, dan sabun cuci piring. Caranya, jeruk nipis dipotong lalu diperas. Air perasan beserta kulit jeruk kemudian dimasukkan ke dalam baskom berisi air bersih. Setelah itu, tambahkan baking soda dan sabun cuci piring secukupnya, lalu aduk hingga tercampur merata.
Larutan tersebut kemudian disiramkan ke bagian bawah wajan yang gosong. Untuk membantu hasilnya, campuran dibiarkan sekitar 10 menit sebelum wajan digosok menggunakan sabut kawat.
Jika noda gosong dinilai terlalu tebal, pasir lembut dapat digunakan sebagai tambahan. Pasir dicampurkan dengan bahan pembersih, lalu dioleskan ke bagian bawah wajan. Setelah itu, wajan kembali digosok dengan sabut kawat hingga kerak terangkat. Proses ini dapat diulang sampai lapisan gosong hitam luruh.
Langkah terakhir adalah membilas wajan di bawah air mengalir. Bila masih ada sisa kerak, penggosokan dapat diulangi menggunakan pasir dan campuran pembersih, kemudian dibilas kembali hingga bersih. Dalam demonstrasi tersebut, kerak tebal yang sebelumnya menempel perlahan terangkat dan warna asli wajan menjadi lebih terlihat.
