The Alana Hotel Malang resmi meluncurkan menu Korean food bertajuk “60 Seconds to Seoul” pada Kamis (15/1/2026). Peluncuran ini merupakan bagian dari program nasional Archipelago Group yang digelar serentak di seluruh jaringan hotel Archipelago di Indonesia sepanjang Januari 2026.
Konsep “60 Seconds to Seoul” disebut terinspirasi dari pengalaman CEO Archipelago, John Flood, saat berlibur ke Korea Selatan. Dari perjalanan tersebut, ia melihat potensi street food Korea yang dinilai cepat saji, modern, serta digemari lintas generasi untuk diadaptasi ke dalam konsep kuliner hotel.
“Pak John Flood terinspirasi dari street food Korea. Beliau melihat kalau konsep ini di-copy-paste ke grup Archipelago akan menjadi sesuatu yang ikonik,” ujar Chef Agam dalam sesi media di The Alana Hotel Malang.
Chef Agam menambahkan, seluruh hotel Archipelago di Indonesia mulai membuka menu Korea ini sejak 5 Januari 2026, dengan standar resep dan rasa yang telah ditetapkan oleh korporat.
Dalam peluncuran tersebut, The Alana Hotel Malang menghadirkan delapan menu utama. Salah satunya Korean Cut Fries, kentang goreng khas Korea yang dipadukan dengan sosis dan edamame, ditaburi furikake dan saus mayo gochujang, dibanderol Rp48 ribu.
Menu pedas dihadirkan melalui Gangnam Hot Chicken, paha ayam goreng krispi khas Korea dengan saus gochujang seharga Rp48 ribu. Sementara Jeju Chicken menggunakan dada ayam krispi dengan saus gochujang, wijen, dan daun bawang, dijual Rp58 ribu.
Kategori burger menjadi salah satu yang diminati. Seoul Chicken Burger berisi ayam krispi dan acar timun Korea (geukin) dijual Rp68 ribu. Adapun Korean Cheese Burger disebut menjadi menu terlaris meski dibanderol paling mahal, Rp78 ribu, dengan isian beef patty, keju leleh, onion caramel, serta kentang goreng sebagai side dish.
Menu lainnya meliputi Kimchi Fried Rice seharga Rp58 ribu yang disajikan dengan kimchi fermentasi dan telur goreng. Ada pula Sokcho Fish Nachos yang memadukan tortilla jagung krispi dengan ikan goreng tepung dan saus mayo, serta Tteokbokki sebagai main course penutup dengan harga Rp48 ribu.
Selain menu utama, The Alana Hotel Malang juga menghadirkan dua menu penutup, yakni Jeju Mocca Puff dan Baesuk Pear. Keduanya dibanderol Rp48 ribu dan disebut mengusung cita rasa manis khas Korea dengan sentuhan modern.
